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4) Went
Der Küchengarten. 43
4) Wenn bey flach gelegtem Spargel, nachdem er in den erſten Jahren nach und nach genugſam Erjhö- hung von Erde über ſich erhalten, alle Herbſte Win- terdüngung aufgelegt worden, wird folche im Früh- zahre ganz: flach umgegraben, welches geſchiehet, wenn die Spade nicht gerade herunter geſtoßen, ſondern ganz ſchief geführt wird, ſo daß nur ein paar Zoll Erde damit aufgehoben werde, Fehlt es an Tauben- und Hühnermiſte, und man muß Pferdemiſt aufiegen, fo wird im Frühjahre das Stroh deſſelben ab- und qaus- geharfet,'und nur allein das Kurze, over die ſo ge nannten Roßäpfel untergegraben. Mit dem tiefer ge- legten Spargel wird es eben ſo gehalten, Demaller- riefſten aber nußet, wie ſchon oben erwähnet worden, eine ſolche Winterdüngung nichts, weil vie Kraft da- von ſich nicht ſo tief herabziehen kann.
5) Die Stängel des aufgeſchoſſenen Spargels wer« ven im November eine gute Queerhand bod) über der Erde abgeſchnitten. Bey flach gelegtem Spargel muß beſonders ein recht ſcharfes Meſſer gebraucht werden, damit die untief liegenden Wurzeln nicht zerrüttet wer- den. Cinige verbrennen die abgeſchnittenen Stängel auf dem Beete, damit die Aſc<he davon zugleich zur Düngung dienen möge. Es geht wohl an bey dem tiefet liegenden Spargel, deiſen Beete zugleich von Gebäuden entfernt ſind, um mittelſt des Feuers ſolche nicht zu verwahrloſen... Wo Seidenbau getrieben wird, Fann man dieſe abgeſchnittenen Stängel unter Obdach bringen, um ſie in den Spinunhütten zu gedrauchen. u
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Benn das Spargelfraut 4 Zoll hoch über der Erde abgeſchnitten wird, ſo dienen die langen Stoppeln den Arbeitern zum Merkzeichen, ſich mit denz Umgraben in Acht zu nehmen, um den Wurzeln nicht zu nahe zu fommen,
6) Der