Re> un exemple frappant de l'utilité de cette exactitude, en nous montrant que dans les graines des euphorbes et de plusieurs autres plantes, le périsperme est doux et sain, tandis que l'embryon est âcre et for- tement purgatif. D’après le principe que je viens d'énoncer et que son évidence dispense de prouver, nous ne comparerons point les tubercules de la pomme-de-terre avec les baies des autres sola- nums, les racines des carottes avec les feuilles des ciguës, et nous verrons déja s’effacer quelques-uns des traits qui semblaient les plus prononcés contre lanalogie; nous les verrons diminuer encore, si nous suivons les conséquences de cette comparaison d’organes.

1.°[l est évident que si quelques plantes d’une famille possèdent un organe particulier qui soit nul ou très-peu développé dans les autres plantes de la famille, nous ne devons pas nous étonner si les propriétés particulières à cet organe ne se trouvent pas dans les autres plantes de la famille: ainsi, si la pulpe des vanilles jouit de propriétés aromatiques qui ne se retrouvent point dans la famille des orchidées, n'en trouvons-nous pas la cause, en remarquant que la pulpe qui entoure leurs graines, manque entièrement dans les au- tres genres de cette famille? N’en est-il pas de même pour la pulpe douce et laxative de la casse et du tamarin, qui manque dans la plupart des légumineuses? Allons plus loin, et nous trouverons cer- tains organes pour ainsi dire accidentels, qui jouissent des mêmes propriétés toutes les fois qu'ils se développent, quelles que soient d’ailleurs les propriétés de la famille; ainsi, les tubercules qui naissent sur les fibres de certaines racines, et qu'il faut bien dis- tinguer des tumeurs dues au simple renflement dé la souche radi- cale, sont tous des espèces de réservoirs pleins d’une fécule douce et nourrissante, comme on le voit dans la pomme-de-terre, le topi- namboux, la patate, la filipendule, etc.

2.9 Si, au contraire, les propriétés dont nous faisons le plus fré- quent usage appartiennent à quelqu’organe éminemment essentiel à la famille, nous trouverons aussi que ces propriétés offriront peu de variations, Ainsi le périsperme farineux des graminées est partout

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