FÉVRIER. 23

ENTRETIEN DES SILLONS D'ÉCOULEMENT.

On doit continuer, en ce mois, la surveillance la plus exacte sur les sillons d'écoulement, afin de les débarrasser de tout ce qui pourrait gêner la circu-

lation des eaux.

r ENGRAISSEMENT DES MOUTONS.

Le cultivateur qui a une ample provision de ra- cines, ne peut, dans beaucoup de circonstances, les employer d’une manière plus profitable qu’à l’engraissement des moutons destinés à être vendus en maïs, avril ou mai; car le prix de ces bêtes grasses ést ordinairement très-élevé dans cette saï- son. Cependant cette spéculation est soumise aux mêmes considérations que j’ai énoncées relative- ment à l’engrais des bœufs, sur les connaissances pratiques relatives aux achats et aux ventes qui sont presque toujours nécessaires pOur assurer les bénéfices d’un engraisseur. Pour les personnes qui ont de grands troupeaux de bêtes à laine, et qui se contentent d’engraisser les moutons qu’elles ont élevés, ou leurs bêtes de réforme, cette considéra- tion devient moins importante: si on court le ris- que, dans ce cas, de vendre avec moins d’avantage que d’autres, on ne risque pas, au moins, d’être trompé doublement, au moment de l’achat et à ce-

lui de la vente; ce qui, dans un très-grand nombre