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grand nombre d'expériences. On à trouvé qu’un mou- ton south-down, entretenu sur une montagne jus- qu’à l’âge de deux ans, sans provision d'hiver, avait parfaitement résisté au froid; que son poids en vie était de 121 liv. 14 onces, et celui de la viande et du suif de 77 livres.

Le poids dun autre south-down en vie a été trouvé de 163 livres: et celui de la viande et du suif de 117 livres.

Il a été constaté que les moutons south-down sont, de toutes les races, ceux qui perdent le moins, relativement, lorsqu'on les fait jeuner vingt-quatre heures; ce qui donne droit de présumer qu'ils prennent moins d'aliments, ont moins besoin de nourriture et consomment moins.

Les south-down étant, de tous les moutons de l'Europe, les plus vigoureux, les plus bas sur jam- bes, relativement à leur grosseur, sont aussi ceux qui conviennent le mieux dans les contrées élevées de la France, sur les pentes crayeuses et rapides, comme en Angleterre où on les préfère.

Quoique l'excellente race de south-down se con- serve mieux en santé sur des pâturages arides, ce n'est pas un motif pour les mal nourrir: le poids des toisons et de la viande, la qualité de la chair et la santé des bêtes dépendent entièrement de la qualité et de la quantité des aliments donnés. Ainsi, mieux on nourrira les south-down, et plus on ob- tiendra de bénéfice.

J'ai importé d'Angleterre, et je conserve depuis trois ans, des moutons south-down qui ont parfai-

tement réussi dans les pâturages les plus différents.

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