S. Auflauf von weißem Brode und Man⸗

deln 163. 2

— von Hohl⸗(oder

Him) Beeren 167. — von Erdbirn 164.

Auflauf von Johan⸗

nisbeeren 167

— von Mark 166.

— von Mehl und Eyern (hier Ku⸗

chenmichel 145. Auf andere Art 145. Aufiauf von Reis 165.

Auflauf von Zwetſch⸗ gen Aufgelaufene Gedult⸗

zeltlein 502.

Auſtern gebratene 385.

— gedaͤmpfte 386.

— falſche 386. B

Barben in einer Kappernſooſe mit Hel 36

— in einer Sar⸗

dellenſooſe 365. — zu backen 367. Bauren⸗Knoͤpflein 172. Bauren-Krapfen Fo1. 757

Baieriſches weißes

Regiſter.

Berbis⸗Saft

167.

—

S. G. 562. 856. Bereitung des Kar⸗ toffelmehls fuͤr die Kuͤche im Kleinen und nach Bedarf 127. Berſich zu kochen 367. 551. Bergrader Brod 498. 751.

Bierſuppe 43. 67 — ohne Milch 43. 68 Birn Compote 251. 395

Bisquit in Papier 500. 755 Bisqult⸗Gefrornes 572. 872

Bisquit⸗Torte 428. 643 Bittere Mandel⸗ Brod hin 509. 772

Blau oder Winterkohl auf gemeine Art 82. 127

759 Blan oder Winter⸗ 578 kohl zu daͤmpfen 83. 123

Blau geſottener Aal 368. 553

580— — Grundeln 371. 556

— — Schleyen 368. 552

Blaͤtterteig 409. 621 Blutreinigende §49 Kraͤutermilch fuͤr Kinder 599. 922 548 Blaſenzucker 532. 807

55o Boeuf ala Mode 71. 112 271 Bohnen (Phaſolen)

auf allgemeine Art zu kochen 115. 174.

Kraut o6. 143 Bohnen zu döͤrren 383. 890 Baieriſche Syatzlein — zu dämpfen 115. 175 Ceiner Art Knopf⸗ — einzumachen 550. 836

lein) in die Suppe 51. 83— in Eſſig einzu⸗ Perbis⸗oder Sau⸗ machen 551. 837

rachbeeren einzu⸗ Borsdorfer Aepfel⸗

machen 561. 855 trank 602. 930

Bra⸗

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