Moderner Fruchtbelag

von A. Heckmann, Köln am Rhein. Mit 12 Tafeln in Dreifarbendruck, 4 Schablonen und 1 Pause. Künstlerische Halbleinenmappe Jℳ 12,85.

Was Heckmann diesmal mit seinem neuen Werk„Moderner Fruchtbelag“ bringt, hat vielleicht schon mancher Konditor sehr vermißt. Der Fruchtbelag als Verzierung für Torten ist gerade in den letzten Jahren sehr vernachlässigt worden, obwohl man gerade mit wenig Früchten recht ansprechende Muster herstellen kann. Heckmann zeigt hier ganz neue, treffliche Wege, die gerade durch ihre Einfachheit und leichte Ausführbarkeit überraschen.

Preis der Ausgabe mit englischem Text Nℳ 13,— zuzüglich Versandkosten.

Karamelarbeiten

von A. Heckmann, Köln am Rhein. 3. vollständig neu bearbeitete und verbesserte Auflage. Mit 3 Tafeln und 45 Abbildungen. Vornehmer Ganzleinenband in Großformat Nℳ 8,80. Die dritte Auflage dieses beliebten Werkes ist in jeder Hinsicht ein Fortschritt. Sämtliche Abbildungen sind nicht mehr wie früher als Strichzeichnungen, sondern auf Kunstdruckpapier als Photo- graphien dargestellt. Der ausführliche Text wird ergänzt durch einige Tafeln und 45 Abbildungen. Das Werk ist für jeden Patissier unentbehrlich, weil es in alle Arbeiten so einführt, daß jeder ohne persönliche Anleitung danach arbeiten kann. Man lernt die Herstellung der herrlichsten Rosen, ca. 25 verschiedener Blumen, gegossener Schalen, gezogener Körbe und Vasen, Phan- tasie- und Mittelstücke auf die einfachste und beste Art. Auch Früchte, Blätter, Spinnzucker, Bänder und Schleifen sind genau beschrieben und durch Abbildungen erläutert.

Die Kunst der Fismeißelei (Roheisarbeiten) 14 Vorlagentafeln mit ausführlicher Beschreibung von A. Heckmann, Köln am Rhein.

Original-Mappe N.ℳ 6,—.

Alle Preise verstehen sich einschließBlich der Versandkosten, soweit nicht anders vermerkt ist.

Heinrich Killinger/ Kochkunstverlag“ Nordhausen

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