Das Dessert

von A. Heckmann, Köln am Rhein.

345 Rezepte mit 112 farbigen, prachtvoll ausgeführten Abbil- dungen auf 9 Tafeln.

In Halbleinen gebunden Nℳ 8,80.

Inhalt: 1. Dessertstücke aus Blätterteig. 2. Dessertstücke aus

Hefenteig. 3. Dessertstücke aus Mürbteig(Tee- und Weingebäcke).

4. Dessertstücke aus Tortenmasse. 5. Phantasiestückchen.

6. Obsttörtchen und Obstkuchen. 7. Torten. 8. Käse-Dessert,

Käsefours. 9. Petitfours. 10. Füll- und Dekorier-Cremes.

11. Glasuren. 12. Verschiedenes(Krokant, Agar-Agar, Gelee, Fondant usw.). 13. Die Kalkulation.

704 moderne Konditorei-Rezepte

in jahrzehntelanger Praxis gesammelt von P. Jarrasch.

3. völlig neu bearbeitete Auflage. Mit 17 Abbildungen. Ge- schmackvoll in Halbleinen gebunden Zℳ 5,10.

Inhalt: 1. Torten. 2. Baumkuchen, Aufsätze, Formtorten. 3. Kuchen und Kränze. 4. Cremes und Speisen, Gefrorenes, Getränke. 5. Bachwerk, Mürbteig und kleines Gebäck, Makronen- gebäck, Windbeutel und Fettgebackenes. 6. Törtchen. 7. Blätter- teig. 8. Pasteten, Hefengebäck. 9. Zuckerkocherei, Glasuren, Bonbons. 10. Weihnachtssachen, Spekulatius, Marzipan, Keks, Schokoladen. 11. Marmeladen, Gelees, Belegfrüchte. 12. Honig- kuchen, Lebkuchen, Pfefferkuchen.

Back- und Süßspeisenküche von Rudolf Karg, ehem. Königl. Backmeister. Mit 812 Rezepten und 61 Abbildungen. 2. vermehrte Auflage. In Halbleinen gebunden ANℳ 4,10.

Inhalt: 1. Kalte und warme Süßspeisen. 2. Saucen. 3. Cremes. 4. Kuchen. 5. Torten. 6. Teebäckereien. 7. Lebkuchen. 8. Eis.

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Heinrich Killinger/ Kochkunstverlag“ Nordhausen 24