125 Rezepte verschied. Käsespeisen für Hors d'œuvre und Entremets. Von Chr. Dorst, Koch bei Dr. Krupp von Bohlen und Halbach. 6. Auflage, 39 Seiten, in Leinen gebunden ℳℳ 1,90.

Das äußerst beliebte Werkchen enthält 90 warme, 14 kalte und 21 süße Käsespeisen.

Allgemeines Deutsches Kochbuch

von Sophie Wilhelmine Scheibler.

Neu bearbeitet von Gertrude Wiemann. IMustrierte Ausgabe mit über 500 Original-Abbildungen. Hlwd. gebunden Lℳ 4,75.

Unentbehrliches Handbuch für Hausfrauen, Haushälterinnen und Köchinnen, mit 2000 Rezepten und gründlichen Anweisungen sowie einem Anhang„Die Kunst, gut und preiswert zu essen“, nebst Speisezetteln für einfachen und kräftigen Mittagstisch.

Die Konserven

von E. Wagner, technischem Direktor.

Praktische Anleitung zur Herstellung der Obsf-, Gemüse- und Fleisch-Konserven.

3. vermehrte und verbesserte Auflage. Mit 19 Abbildungen. 120 Seiten, in Halbleinen gebunden ℳℳ 4,20.

Das aus einer mehr als 30 jährigen Praxis hervorgegangene Werk behandelt in drei Hauptabschnitten die Obst-, Gemüse- und Fleischkonserven. Auch Mindergeübte können nach den Vor- schriften leicht arbeiten, da alle Gewichtsverhältnisse genau an- gegeben und über die Beschaffenheit der Materialien eingehende Aufschlüsse erteilt sind. Beschreibung und Abbildung der nötigen Maschinen und Geräte vervollständigen das Werk. Beleg-, Dünst-, Kompott-, Bowlen-Früchte, Gelees, Marmeladen und Säfte, samt glasierten, kandierten und karamelierten Früchten, Zitronat sind behandelt, ferner Gemüse-, Fleisch- und Fisch-Konserven, sowie Pains. Die im Text eingefügten Abbildungen dienen zum besseren Verstãndnis des Inhalts und machen das Buch zu einem wertvollen Ratgeber für jeden Fachmann.

Alle Preise verstehen sich einschließlich der Versandkosten.

Heinrich Killinger Kochkunstverlag“ Nordhausen

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