359.
eterſilien⸗
—
Kirſchen in Dunſt, 561, 771.
— in Eſſig, 563.
— in Eſſig und Wein, 762.
— in Zucker, 753.
— mit den Stielen in Zucker, 753.
— mit Weichſeln in Zucker, 753.
Kirſchenauflauf, 374, 681.
Kirſchengelée mit noch drei Frucht⸗ gattungen, 797.
— mit Himbeeren, 797.
— ohne Zucker, 797, 797.
Kirſchenkompot, 274.
Kirſchenkuchen, 408, 410.
— mit Guß, 409.
Kirſchenkuchen mit Mandeln, 407.
— mit Vanilleſchnee, 408.
— Eiſenſteiner, 410.
— mit Biskuitguß, 408.
General⸗Regiſter.
Kirſchenſauce, 169.
Kirſchenſtrudel, 356.
Kirſchenſuppe, 616, 616, 616.
Kirſchentorte mit Vanilleguß Glaſur, 712.
Kirſchwein, 809. 810.
Kitzbraten, 256.
Kitzfleiſch, gebackenes, 258.
— in Sauce, 198, 198.
Knochenſuppe, 102, 589.
Knödel von abgetrocknetem Brot, 618.
— fränkiſche, 343.
— von Kartoffeln, 334, 335.
— gebrühte in Krebsſuppe, 620.
Kohl, 137.
— mit Kaſtanien, 137.
Kohlrabi, 131.
— gefüllte, 131.
Kompot von Aepfeln, 270.
— auf andere Art, 271.
— mit Johannisbeeren und Weich⸗ ſeln, 270.
— oerrührtes(Marmelade), 271.
— von Amarellen, 740.
— von Ananas, 738
— von geſulzten Aepfeln, 737.
— von Birnen, 271, 272
— von Erdbeeren, 742.
— von Hagebutten mit Weinbeeren, 743
— von Hollunder, 743.
— von Johannisbeeren, 743.
— von Kirſchen, 274.
von getrockneten Kirſchen, 272.
oder
875
Kompot von Mirabellen, 273, 741.
— von Orangen, 274.
— von Pfirſichen, 273.
— von Prünellen, 272, 740.
— von Quitten, 273
— auf andere Art, 274
— von Reineclauden, 273, 741.
— von Rhabarber, 275.
— von Schwarzbeeren, 743.
— von Stachelbeeren, 742.
— von Weichſeln, 274.
— von Weinbeeren, 743
— oon friſchen Zwetſchgen, 272, 273, 273.
— von getrockneten Zwetſchgen, 554.
— mit Colofonium⸗Verſchluß, 744.
Königincreme, 775, 775.
Königincroquettes, 155.
Königinſuppe, 100.
Königskuchen, kleine, 724.
Königsküchlein, 722.
Königstorte, 430.
Kopfſalat, 259, 259.
— als Gemüſe, 138.
— mit Eierſauce, 260.
— mit Speck, 260.
Körbchen von geröſteten Mandeln, mit geſchaumter Milch, 674.
Körbelrüben, 146. Kotelettes aus kaltem Braten, 156.
— von Froſchſchenkeln, 289 — von Reh mit Trüffeln, 214. — von Kalb, 153, 154.
— gehackte, 154.
— von Hammel, 154.
— von Schwein, 154. Krabben, 291.
Krachkuchen, 417, 418. Kraftbrühe, 588.
Krammetsvögel, gebratene, 229. Kranzkuchen, gefüllter, 438. Krapfen, böhmiſche, 476. ſpaniſche, 508.
räuteseiſi, 585.
Kräutcrkäſe zur Tafelzu bereiten, 830 Kräuterſuppe, 82, 603. Kräuterſuppe, auf andere Art, 82. Krautfäſſer zu reinigen, 832. Krautrouletten, gefüllte, 150. Krautſalat, 266, 266, 266. Krebsbutter, 104.
Krebſe, gefüllt, mit grünen Erbſen,
645.
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