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IV Vorwort.

nicht nur die einfachſte und beſte, ſondern auch die möglichſt billige Art der Bereitung, wie ſie mir vieljährige Praxis gelehrt, anzugeben.

Wie bei allem in der Welt, ſo ſind auch in der Koch⸗ kunſt Erfahrung und Übung Hauptſachen; allein beide wird man ſich leichter und ſchneller an der Hand eines guten und zuverläſſigen Kochbuches aneignen, als ohne dieſe Beihülfe

Indem ich für das Buch um eine freundliche Aufnahme bitte, hoffe und wünſche ich, daß es recht vielen Hausfrauen und Köchinnen ein zuverläſſiger Ratgeber und Führer ſein möge.

Regensburg. Die verfaſſerin.

(Iſabella Coppenrath.)

Vormort zur ſechzehnten Auflage.

Das Kochbuch, welches alljährlich in mehr als 3000 Exemplaren gedruckt werden muß, hat bis jetzt eine Ver⸗ breitung von 46 000 Exemplaren gefunden. Ein Umſtand, der, bei der vorhandenen großen Anzahl von Kochbüchern, wohl am beſten für die praktiſche Brauchbarkeit dieſes Buches ſpricht.

Aufgemuntert durch die ſo außerordentlichen Erfolge, hat es ſich die Herausgeheerin angelegen ſein laſſen, nicht nur ſämtliche Rezepte ſtets einer ſorgfältigen Reviſion zu unterziehen, ſondern auch neue Auflagen immer wieder zu bereichern; die Zahl der Recepte(urſprünglich waren es 800 Rezepte) hat auch nunmehr die anſehnliche Höhe von 1110 erreicht.

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