IV Vorrede.

In beiden Beziehungen habe ich mir während einer mehr als zwanzigjährigen Laufbahn als Köchin in den erſten Gaſt⸗ höfen und bei hohen Herrſchaften die beſten Recepte zu ver⸗ ſchaffen gewußt und dieſe je nach meinen eigenen Erfahrun⸗ gen zu verbeſſern geſucht.

Nach dieſen meinen Erfahrungen habe ich die Vorſchriften.

aufgezeichnet, welche ich dem Druck zu übergeben beabſichtige. Wer

Ich kann dieſes Unternehmen um ſo weniger für unver⸗ nn

dienſtlich halten, als der Verleger den Preis für das Werk und!

äußerſt nieder geſtellt hat und daſſelbe in Lieferungen erſchei⸗ Rerti

nen laſſen wird, wodurch deſſen Anſchaffung jeder Hausfrau 3

erleichtert und ſogar jedem unbemittelten Dienſtmädchen

möglich gemacht wird, während ſolches wegen ſeiner Vollſtän⸗ grjun

digkeit ſich vor jedem andern Kochbuch auszeichnen wird. Sen

Am Schluſſe des Buches werden allgemeine Regeln der Auft

Kochkunſt, Vorſchriften für zweckmäßige Aufbewahrung der„ di 4

Erforderniſſe zur Speiſe⸗ u. ſ. w. Bereitung, eine Erklärung Beſch

der in den Vorſchriften vorkommenden Fremd⸗Wörter, eine perd

Vergleichung des württembergiſchen Gewichts und der Flüſſig⸗ n

keits⸗Maaße mit jenen anderer deutſchen Länder nebſt einem. vollſtändigen Regiſter angehängt werden.

Stuttgart, im März 1854. gegen

Haup

Die Verſaſſerin. 3

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