Alphabetiſches Regiſter.

Seite *Wandel 33 Warmbier 72, 73, 567

Waſchen, das, von Flanell

und bunter Leinwand 633 Waſchen mit Salmiak und Terpentin 621

Waſchrezept auf gewöhnl. Art 631. Waſchrezept, einfaches gutes 632

Waſſer, Apfel⸗ 571

⸗ Brot⸗ 571

⸗ Gerſten⸗ 570

⸗ Graupen⸗ 570

2 kalteſchale 76

⸗ zu kochen 56²

2 Peterſilien⸗ 44

⸗ Reis⸗ 570

⸗ Trink⸗, zu prüfen 562 Waſſer⸗ und Milchſuppen

77— 82

»Weichſeln ſiehe Kirſchen. Weidling ſiehe Champignon 211

Weihnachtsbrot 651 »Weinbeeren 33 Weinbereitung 584— 602 Apfelwein(Cider) 592 Birken⸗Schaum⸗ 602 Birnen⸗ 596 Blaubeer⸗ 591 Brombeer⸗ 590 Erdbeer⸗ 591 Heidelbeer⸗ 591 Himbeer⸗ 591 Honig⸗ 578 Johannisbeer⸗ 589 Kirſch⸗ 581, 596 Obſtſchaum⸗ 601 Pflaumen⸗ 597 Rhabarber⸗ 592 Ribiſel⸗ 589 Schaum⸗, warmer 565

* Schwarzbeer⸗ 591 Stachelbeer⸗ 590 Tiſch⸗, weißer mit Honig 581 Trauben⸗ 597 Weichſel⸗ 581, 596 Zwetſchen⸗ 597

XLVII

Seit *Weinbergſchnecken 33 Weinflaſchen zu reinigen, zu

verkorken u. zu verſiegeln 588

Wein⸗Creme 417, 418 ⸗ Eſſig 575 2 Eſſig, künſtlicher 575 ⸗ Gelee 421 ⸗ Glüh⸗ 565 ⸗ Johannisbeer⸗ zu ver⸗ wenden 656 ⸗ kalteſchale 76 ⸗ klärungsmittel 600 ⸗ Port⸗, Imitation 581 ⸗ Punſch 565 ⸗ Rot⸗, Imitation 581 ⸗ ſauce 117 ⸗ ſchaumſauce 34, 115, 116 *⸗ ſulze, ſüße 421 ⸗ ſuppe mit Chokolade 71. ⸗ ⸗ Rot⸗ 69, 70 ⸗ Weiß⸗ 70 ⸗ Tinktur für Obſt⸗ 600

trauben aufzubewahren 508

u d

trauben zu trocknen 501 * ⸗ Triett von 434 Weißbierſuppe 72 *Weißbraten 284 *Weißbrotpfanzel 642 Weißkohl 34 ⸗ aufzubewahren 504 ⸗ eingemachter 189

. eingemachter mit Fiſch 190 ⸗ einzumachen 466 ⸗ gehackter 187 ⸗ mit Hammelfleiſch 278 ⸗ langer 187 . mit Paprika 187 2 Pudding 188 ⸗ Rouladen 188 als Schmorkohl 187

*Weißkraut ſ. Weißkohl.

Weißſauer von Enten 339

. von Gänſen 333, 334

⸗ gebratenes 334 Weißwein⸗ Pharanſbppe v. 70 Weißweinſuppe 70

Weizen, türkiſcher einzumach. 465