Inhalts⸗Verzeichnis.

Grüne Bohnen in Salz

Grüne Bohnen in Eſſig

Puffbohnen in Eſſig.

Viets⸗ cder Wollbohnen in Eſſig

Weiße Rüben.

Rote Rüben

„Beete

*Rannen

Sellerie.

Türkiſcher Weizen

Mais. 3

Mixed Pickles.

Perlzwiebeln

Schalotten..

Sauerkohl zu bereiten.

»Eingemachten Weißkohl bereiten.

Sauerkraut zu bereiten W ze in Eſſig.. Schwämme in Champignons. „Herrenpilze Steinpilze

zu Eſſig.

Früchte. Allerlei Früchte zuſammen in einer Flaſche gekocht.. Früchte auf italieniſche Art. Allerlei Früchte in Kognat oder Arrak. 3 Rumtopf 2 Pflaumen in Flaſchen 3 „Zwetſchen in Flaſchen. Grüne Pflaumen in Zucker „Reineclauden in Zucker »Zwetſchen in Zucker Geſchälte blaue Pflaumen in Zucker.. *Geſchälte Zwetſchen in Zücker Schüttel⸗ Pflaumen Schüttel⸗Zwetſchen. Ungeſchälte blaue Pflaumen in Eſſig und Rotwein »Ungeſchälte Zwetſchen in Eſſig und Rotwein Kirſchen in Flaſchen eingemacht »Weichſeln in Flaſchen ein⸗ gemacht..... »Amarillen in Flaſchen ein⸗ gemacht Kirſchen in Flaſchen gekocht.

Seite 463 463 463 463 463 464 464 464 464 465 465 465 466 466 466

466 466 467 467 467 467 467

XXVII

Seite -Weichſeln in Dunſt gekocht. 471 Kirſchfleiſch in Zucker... 472

Weichſelfleiſch in Zucker. 472 Saure Kirſchen in Eſſig 472 »Weichſeln in Eſſig.... 472 Herzkirſchen ſüß einzukochen. 473 »Amarillen ſüß einzukochen 473

Stachelbeeren in Flaſchen gekocht 473 Stachelbeeren in Dunſt gekocht 473 Stachelbeeren in Zucker 473

Rohe Erdbeeren..... 473 Erdbeeren in Flaſchen gekocht 474 »Erdbeeren in Dunſt gekocht. 474 Erdbeeren in Zucker... 474 Rohe Johaunisbeerenin Zücler 474 Ribiſeln in Zucker... 474 Johannisbeeren in Zucker 474 „Ribiſeln in Zucker... 474 Himbeeren in Gläſer gekocht. 475 „Himbeeren in Dunſt gekocht. 475 Himbeeren in Zucker. 475 Hagebutten in Zucker 475— 476 »Hebetſchen in Zucker 475— 476 „Hüffenmark in Zucker. 475— 476 Hagebutten in Eſſig und Zucker 476 Hebetſchen in Eſſig und Zucker 476 „Huüftenmarkin Eiſtgunde Zucker 476 Aprikoſeu in Gläſer gekocht 476 »Aprikoſen in Dunſt gekocht. 476 Aprikoſen in Zucker. 477 Pfirſiche in Gläſer gekocht 477 „Pfirſiche in Dunſt gekocht 477 Pfirſiche in Zucker 477 Ananas in Gläſer gekocht 477 »Ananas in Dunſt gekocht 477 Melonen in Zucker. 477 Melonenſchalen 477 Quitten in Zucker 478 Grüne Walnüſſe in Zucker 478 Surrogat für Oliven. 478 Orangenſ chalen einzuzuckern. 479 Ingwer einzuzuckern 479 Mirabellen in Zucker 479

Paradies⸗ Apfel i in Dunſt ge⸗

Birnen in Zucker... 479

Birnen rot einzumachen 480 Birnen in Zucker und Eſſig. 480 Feigen in Gläſer gekocht. 480 (Feigen in Dunſt gekocht. 480

Paradies⸗ Apfel in Gläſer gekocht 481

kocht 481