Seite Maisklöße mit Fruchtſauce. Maiskörner⸗Cremeſuppe... 70
G
Seite 302 Mangoldſtiele nach volmiſcher
Art.
Maiskörner, friſche, mit Curry 276 Mangoldſtiele überbacken
Maiskörner, gebratene, friſche 277
Maiskörnergericht, friſches.. 277 Maiskörnerplätzchen, friſche. 277 Maiskornpfannkuchen.... 341. Maistuchen........ 492 Maismehlflammeri..... 412 Maismehlſchnitten..... 315 Maisriebel I und II.... 314 ſ. a. Mais..... 311 318 Maitvank I und II..... 449 Maizenacreme....... 425 Majorankartoffeln..... 258 Makkaroni....... 294 Makkaroniauflauf..... 295 Makkaroni, einfache Art... 294 Makkaronigratin...... 294 Makkaroni, Mailänder... 294 Makkaroni mit Champignons 294 Makkaroni mit Ei... 294
Makkaroni mit Hühnerleber. 295 Makkaroni mit Ragout und Ei 294 Makkaroni n. italieniſcher Art 294 Makkaroni nach neagpolitani⸗
ſcher Art.......294 Makkaronitimbalee..... 250 Makrele gefüllt...... 222 Makrelen im Ofen... 205 Makrelen m. Johannisbeerſauee 204 Makrelen mit Speck.... 204 Makrelenſchnitten.... 204 Makrönchen mit Marmelade. 505 Makroneneis....... 438 Makronenſpeiſe...... 436 Makronentörtchen..... 495 Mandarinenſpeiſe... 612 Mandarinen⸗ und drangen.
krapfen..... 51 Mandelauflauf...... 410 Mandelbogen....... 505 Mandeleis...... 439 Mandelfüülle....... 528 Mandelglaſur...... 527 Mandelhäufchen...... 502 Mandelköpfchen...... 573 Mandelkrapfen...... 518 Mandelmakronen..... 505 Mandelmayonnaiſe.. 544 Mandelmilch I und II... 550 Mandelmilch, kalte.... 385 Mandeln, gebrannte oder gla⸗
cierte...... 533 Mandelplätzchen 502 Mandelringe....... 502 Mandelſauce...... 429 Mandelſtengelchen..... 505 Mandelſtreifen...... 502 Mandelſtvudel....... 525 Mandeltorte I und II.... 482 Mandeltorte, braune.... 482 Mandelweinſuppe..... 77 Mangoldauflauf...... 290 Mangoldblätter...... 277 Mangold mit Rahm.... 585 Mangoldſtiele.... 591
Mangoldſtiele in Kräuterſauce 277 Mangoldſtiele nach franzöſi⸗ ſcher Art........ 277
Mannheimer Apfelkuchen Maräne nach Müllerin⸗Art. Maraschinoeis 3 Marinade für Wild Marinieren.. Markklößchenſuppe.. Markſchnitten auf Brattruſte Markttorte.
Marmite.
Maronen...... 2063,
Maronenauflauf.. Marſeiller Bouillabaiſſe
Marzipankartoffeln. Marzipanleckerli.
Marzipan, Lübecker Marzipanmaſſe Marzipanteekonfekt. Marzipantorte, Lübecker ſ. a. Marzipan Maſthuhn gebraten. Maſthuhn gedünſtet.
Maſthuhn, gefülltes, mit Eier⸗
äpfeln(Aubergines) Maſthuhn mit Bleichſellerie. Maſthuhn mit Champignon⸗
ſauce— Maſthuhn 1 nrit Curry und
Reisfülle.... Maſthuhn II mit Reisfülle. Maſthuhn nach Bauern⸗Art Matroſenbrötchen Matroſen⸗Fiſchgericht Matroſenplatte Matroſenſalat. Maultaſchen, gefüllte Mayonnaiſe Mayonnaiſe, einfache, ſchnelle Mayonnaiſe, Erſatz für Mayonnaiſe ſtrecken Mayonnaiſe, falſche Mayonnaiſe ohne Eier Meerrettichbutter Meerrettichgemüſe. Meerrettichſauce I und II 82, 90, Meerrettichſauce III(f. Fiſche) Meerrettichſauce, engliſche Meerrettichtörtchen.
Mehlhefekloß, großer
Mehlklößchen Mehlknödel. 3 Mehlknödel, bayriſche 3 Mehlpudding Mehlſchwitze
Mehlſuppe
ſ. a. Mehlſpeiſen... 294 Melbaeisbecher.. Melbapfirſiche.
Melbaſauce.
Melone, gefüllte
Melone, Aennckente
Melonen.
Melonenkaltſchale Melonenſalat.. 3 Meringen à la Chantilly Meringenſchalen. 3 Meringentorte
Merlan gedünſtet mit Chann. 277 pignons. 277 Merlan mit Arauterſauxe 466 Meſſinatorte. 223 Mettwurſtbrötchen
438 Mikadotorte
93 Milch, dicke
12 Milch gerinnen.
62 Milch, kalte, mit Erdbeeren 256 Milchkaltſchale
482 Milchlammrücken.
155 Milchlammſchulter anch Früs- 275 lings⸗Art..
409 Milchnudeln, einfache
202 Milchnudeln, feine.
514 Milchreis, Birnen mit.
514 Milchſauce—
515 Milch, ſaure.
514 Milch, ſaure, mit Erdbeeren 515 Milchſpätzchen. 516 Milchſuppe.
510— 516 Milchtörtchen
174 Mineſtrone nach enueſerss Art 174 Mirabellencreme. Miſchgemüſe 175 Mockturtle⸗Ragout 175 Mockturtleſuppe Mohnbrötchen 175 Mohnfülle Mohnklöße. 174 Mohnnudeln 175 Mohnſtolle 174 Mohnſtrudel 370 Mohrenköpf chen 233 Möhren mit Lauch. 375 Möhren mit Pilzen. 360 Möhren mit Rahm. 296 Mohrrüben. 89 Mohrrüben mit Pilzen Mohrrüben mit Rahm Mokkabuttercreme 93 Mokkacreme 11 Mokkaeis 544 4 Mokkafüllereme 544 Mokkatorte. 88 Montblanc⸗ Charlotte 277 Montblanc mit Ananas. 616 Montblane mit Erdbeeren 82 Montblanc mit Kaſtanien 90 Monte⸗Carlo⸗ Eispſatne 254 Moppen.. 305 Morcheln.. 309 Morcheln, gedünſtete 300 Morcheln fin Sauce mit 300 Fleurons.. 401 Morcheln und grüne Erbſen 13 Morcheltimbale. 70 Moſtrichſauce
— 299 Mouſſelineſauce
445 Möveneier
442 Müllerplatte
431 Mulligatawyn Soup 396 Münchner Stritzel 396 Mürbeteig
587 Muſcheln
593 Muſcheln gebacken 358 Muſchelragout. 441 Müsli 509 Muſſelintorte 489 Muſſerons
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