Knurrhahn..
Knurrhahn in Kapernſauce.
Knurrhahn, paniert oder in Teig gebacken.
Knuſperkartoffeln
Koblenzer Torte.
Kochabirnen
Kochen, ſchmackhafteres
Kochen von Früchten
Kochkäſe.
Kohlauflauf
Kohlbrätlinge
Kohlgericht..
Kohl mit Aepfeln
Kohlrabi......
Kohlrabi, gefüllte.. 2474,
Kohlrabi in Sauce... 274,
Kohlvabi nach Hausfrauen⸗Art
Kohlrabiſalat..... 353, Kohlrouladen I und II
Kohlrüben.
Kohlrüben mit Scweinsbau
Kohlwickel...
Kokosnußhäufchen
Kolatſchen, Wiener.
Kölner Biskuits.
Kompott von Dörrobſt
Kongogebäck
König⸗Eclairs. Königinnenorangen Königinnenrahmbombe Königin⸗Salatplättchen Königinſuppe. Königsberger Eier. Königsberger Flecke. Königsberger Klops Königsberger Plättchen Königsberger Randmarzipan Königskuchen.. Königspunſch.
Konſtanzer Auſlauf
Kopfſalat
Kopfſalat gedämpft. Koſakeneier..... Koteletten n. Hausfrauen Art Krabben....
Krabben in Aſpik Krabben mit Rahmſauce. Krabbenpaſtetchen Krabbenſalat mit Gemüſe Krabbenſchnittchen Kraftbrühe in Taſſen.. Kraftbrühe mit Eierſtich. Kraftbrühe mit Bebiickeiln Erbſen... Kraftbrühe mit Julie enne.. Kraftbrühe von Kalbfleiſch. Krammetsvögel... Krapfen.... 516, 517, Krapfen, polniſche. ſ. a. Krapfen aus Gemüſe und
Fleiſch.... 249. Krautauflauf mit Fleiſchreſten Kräuterbutter..... 88, Kräuterbutterbrot
Kräuter, grüne Kräuterpfannkuchen. Kräuterſauce..... 561, Kräuterſauce, feine.. Kräuterſuppe mit Eierſtich.
668
Kompotte...... 381— 383
Seite
210 V Krautgericht 210 Krautkrapfen Krautſtrudel 210
Krautwickel I und II 260 Krebſe in Weißbier. 481 Krebſe vorzubereiten
383 Krebſe zu kochen.
13 Krebsbutter 381 Krebspaſtete
324 Krebsſalat nach Schweden⸗ Art
555 Krebsſauce.
556 Krebsſchwänze à la Cardinal
155 Krebsſchwänze im Sattel
610 Krebsſchwänze mit Spargel. 552 Krebsſchwänze nach Leo XIII..
588 Krebsſuppe 598 Krebsſtrudel 274 Krebstomaten. 610 Krevetten
285 Kroketten
263 Kruſteln, böhmiſche. 159 Kruſteln, Mailänder
561 Kruſtentiere
508 Kuchen, engliſcher
461 Kuchenteig, geriebener 500 Kuchenteig, ſüßer
611 Kuheuter
521 Kümmelſtangen 498 Kümmelſuppe.
432 Kürbisbrei mit Aepfeln
Kümmelkartoffeln
440 Kürbis eingemacht
364 Kürbis, gedämpfter.
64 Kürbisgemüſe. 335 Kürbiskompott
164 Kürbiskompott, rohes.
161 Kürbisſpeiſe 364 Kürbisſuppe
491 Kutteln 450 Kutteln geröſtet
515 Kürbis⸗ und vſelmus
70
410 Kutteln im Topf nach Mailän⸗
348 der⸗Art
274 Kutteln in Weißweinſauce 339 Kutteln nach bürgerlicher Art
117 241 241
241 Ländlicher Salat.
2
Ländliche Suppe.
363 3 Lachs
241 Lachs blau gekocht
61 Lachs im Ofen
61 Lachs nach Basler⸗Art. Lachs nach Hausfrauen⸗Art
62 V Lachspaſtete
Lamm im Kochtopf. Lammbruſt gebraten
193 Lammkarree, kalt,
520 Lammkeule im Teig
251 ſ. a. Lammfleiſch
„ Languſte. 256 Lattich
291 Lattich gedämpft. 369 Lattich mit Bratenſauce 610 Lattich mit Reis
14 Lattich mit Speck.
340 Lattichſalat. 569 Lauchgemüſe
66 Lauchpaſtete
82 Lauchgemüſe mit Kümmel
Seite Seite 155 Lauchſalat........ 351 254 Lauchſuppe....... 66 526 Leber.......... 14 285 Leberklopſe........ 163 242 Leberklößchen....... 310 241 Leberſchnitten(von Rind, 241 Hammel, Schwein oder Kalb) 163
242 Leber(von Kalb, Hammel oder 242 Schwein)....... 163 242 Leberſpatzen, ſchwäbiſche... 299 82 Leberſuppe, deutſche.... 63 242 Leber⸗ und Blutwürſte... 162 242 Lebkuchen, Nürnberger, braune 511 242 Lebkuchen, Nürnberger, weiße 512 242 Lebkuchen, Thorner.. 510 202 Leipziger Allerlei.. 2 6, 580 526 Leipziger Lerchen..... 193 366 Lemondrink....... 447 241 Lende..... 12 12 Lendenbraten im Ganzen.. 100 252 Lendenſchnitte, engliſch... 102 .. 294 Lengfiſch gekocht..... 209 241— 246 Leopoldſalat....... 359 491 Lerchen, Leipziger..... 193 452 Lindauer Pfannkuchen... 520 452 Linſen......... 293 108 Linſengemüſe....... 561 564 Linſen mit Gemüſe... 293 510 Linſen nach franzüſtſcher Art. 293 74 Linſenpüree... 293 74 Linzer Stangen...... 499 540 Linzer Torte I und II... 481 593 Liſſaboner Plättchen.... 365 275, 597 Löffelbiscuits.. 507 382 Löffelerbſen mit Speck.... 292 605 Lorettenſalat....... 354 .. 604 Löwenzahngemüſe.... 276 „ 74, 600 Löwenzahnſalat...... 348 . 384 Lübecker Marzipan..... 515 163, 164 Lübecker Marzipantorte... 516 164 Luganeſer Reisgericht.... 615 155 Nind......... 165 164 Lungenſuppe....... 63 164 Luzerner Pfannkuchen.... 340
358
67 Macairekartoffeln..... 260 224 Madeirabrötchen...... 523 224 Madeiragelee...... 12 225 Madeiraſauce...... 87 225 Madeleinetörtchen.... 497 225 V Magenſchnitten...... 498 368 Maibowle I und II..... 449 156 Maienzieger......327 153 Mailänder Kruſteln. 204 154 Mailänderli...... 3502 .153 Mailänder Makkaroni... 294 153— 155 Mailänder Torte...... 482 243 Maisauflauf....... 409 555 Maisauflauf mit Käſe.. 692 275 Maisbrei mit ³wiebeiſchmlz 600 276 Mais, friſcher.. 276 275 Mais, friſcher, geröſtet 1 u. 1I 276 275 Maisgericht. 58⁵ ..348 Maisgratin, feiner, Tund II. 315 276, 564 Maisgrießkugeln I und II.. 315 276 Maisgrießriebel...... 315 254 Maisklöße........ 301