eröſtet. dräunt. ämpft. ße
ertue(in ze).
nd Ol.
geſpickt
backen.
irt
ehe
auer.. 5
raten.. praten.. vilzen in rdämpft.
lalt...
wiedenen änder Art 1l.... „gefüllt. mit Bries⸗
Zpedk
Ragout.
zſuppe.
1184 661
. 661
637 640 639 655
.. 2 9% . 656
Nr. Kalbszunge..... 671 »Kalte Platten... 869 — Fleiſchſchüſſel... 868 Kaldaunen ſiehe Kutteln Kalte Schale von But⸗ termilch..... 145 —— von Apfelſinen 146 —— von Zitronen.. 147
—— von Erdbeeren 148 —— von Himbeeren 149 —— vonStachelbeeren 150
—— von Pfirſichen 151
—— von AÄpfeln.. 152
—— von gemiſchten Früchten.... 153
—— von Burgunder 154 — Schüſſel von Reb⸗
hühnern..... 867 Kaltwaſſerring.... 1411 Kaninchen, Allg. S. 207 — gebacken..... 744 — gebraten in Rahm⸗
ſoße...... 740 — in weißer Soße.. 741 — in Sulze..... 794
Kaninchenfleiſchküchlein 745 Kaninchenfleiſchrolle. 746
Kaninchengulaſch... 743 Kaninchenragout... 742 Kaninchenſuppe. 58 Kapaun, Allg. S. 263 — gebraten... 940 Kapernſoße..... 159 Kapſelbrot, engliſches 1658, 1659 Karamelbombe.... 1596 »Karamelereme... 1452 Karameleis..... 1564 Karamelpudding.. 1337 Karamelſoße.. 234 Kardinal..... 2269 Karotten...... 970 — und Erbſen.... 973 — einzudünſten... 2104 Karpfen, Allg. S. 141 — blau gekocht... 483 — gebacken..... 484 — gedämpft..... 487 — in eigener Soße 485 Karpfenfilets in Rot⸗ wein...... 486 Kartäuſerklöße... 1408 Kartoffeln aufzubewah⸗ ren S. 38 Kartoffeln, gefüllt. 397 — aufgeblähte.... 1076
Nr. Kartoffeln, geröſtet. 1069 — in Butterſoße.. 1072
— mit Bratenſoße. 1073 — mit Speck gedämpft. 1077 — nach Herzoginnenart 1087 — Niedernauer.. 1070 Kartoffelauflauf, ſüß 1392
— geſalzen..... 1264 Kartoffelbällchen, feine 1096 Kartoffelblättchen, ſaue 1080 Kartoffelbögen... 1097 Kartoffelbrei.... 1083 Kartoffelhaber.... 1219
Kartoffelklößchenſuppe 21
Kartoffelklöße von ge⸗ kochten Kartoffeln 1099
Kartoffelknödelſuppe 23
Kartoffelkrapfen... 1751 Kartoffelkruſteln... 1085 feine— 1086 Kartoffelkuchen.. 1834 — mit Hefenteig.. 1833
Kartoffelküchlein.1079, 1216 — mit weißem Käſe 1222
»Kartoffelneſtchen 1092 Kartoffelnudeln... 1089 — einfache..... 1090
Kartoffelpaſtetchen.. 367 Kartoffelpfannkuchen 1126 — andere Art.... 1127 Kartoffelpudding, ſüß. 1345
— geſalzen..... 1098 — mit Grieß... 1265 — mit Nudeln oder Makkaroni.... 1266 Kartoffelpuffer... 1126 Kartoffelpüree.... 1083 Kartoffelring.... 1088 — mit Leipziger Aller⸗ ldei. 1260 Kartoffelſalat.... 1147 *— gerieben..... 1148 — mit Speck.... 1149 Kartoffelſpätzle... 1121 »Kartoffelſcheiben, ge⸗ backen...... 1094 Kartoffelſchnee.... 1084 »Kartoffelſtäbchen, ge⸗ backen...... 1093 Kartoffelſtrudel... 1423 Kartoffelſuppe.... 114 — andere Art.... 115 Kartoffeltorte... 1857 — II.. 1858
Nr. Käſeauflauf... 364, 1245 Käſe, weißer.. 1274 —— Zubereitung 1273
—— mit Kräutern.. 1275 —— mit Preiſel⸗ oder
Johannisbeeren.. 1277 — mit Sauerkirſchen. 1278 »Käſebrötchen.... 321 322 — andere Art... 324 — mit Kräuterkäſe. 323 — warme..... 331 »Käſebrezelchen... 338 Käſecreme...... 330 — in Törtchen.... 357 »Käſegebäck.... 336 Käſekeks...... 33⁰ Käſekuchen I..... 1825 — I 1826 — II 1827 — 1. 1828 — einfach...... 1829 Käſenockenſuppe.. 32 »Käſepaſtetchen, warm
353, 354, 355, 356 »Käſeplatte..... 359 . 870 Käſeröllchen..... 341 Käſeſuppe mit Makka⸗
Tüni... 72 »Käſeſtäbchen... 337 Käſeſtängelchen.. 337 Käſeſtangen..... 340 Käſeſchnitten, warm 362 »Käſewindbeutel. 366 Käſewürzbiſſen... 363 Kaſſeler Rippchen.. 706
Kaſtanien, glaſiert.. 1021 Kaſtanienereme 1454, 1476
Kaſtanienpüree... 1022 Kaſtanienſpeiſe.... 1454 Kaſtanientorte.... 1879 Katzenzungen.. 1741 Kaviar. 287 — falſcher. 307, 308 »Kaviarbrötchen.. 300 Kaviarbutter.... 260 »Kaviartönnchen... 272 Kennzeichen friſcher Eier S. 29
—— Fiſche S. 129 Kerbelrübchen.... 1036 Kerbelſuppe..... 63 Kernlestee...... 2252 Kernobſtſäfte und Trau⸗
benſäfte, alkoholfrei 2212
Sternchen(u) vor einem Wort bedeutet Hinweis auf Bild. 677
V V
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