637— 668 637— 651 6638— 639 639— 640 641
641— 642 643
643— 645 645— 647
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649— 650
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654— b55 6 5 5— 656 656— 657
657— 665
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662
663— 664 664— 665 6b5 bb6 666— 68 669— 8
Verzeichnis der Tafeln
Seite
Tafel 1 Ausgewählte Vorſpeiſen............. 2
Tafel 2..... 3 Garniertes Roaſtbeef(kalt oder warm zu geben)
Tafel 8 Seezunge nach Helgoländer Art mit Blät⸗ terteig⸗Halbmond
Tafel 4 Verſchiedene Salate zu Vorſpeiſen....
Tafel 5 Maſthuhn nach deutſcher Art.........
Tafel 6 Zwei Gemüſeplatten..........
Tafel 7 Kalte Hummerplatte..........
Tafel 8 Kalter Aufſchnitt..............
Tafel 9 Gebratene Ente(kalt) mit Ananas⸗Salat
Taſel 10. 14—5
Drei Platten mit belegten Brötchen Illuſtrierte Gurke
Tafel 11 Vegetariſche und Rohkoſtplatten....... Tafel 12 Gßbare Nilze............ Tafel 13 Eßbare Pilze.............. Tafel 14 Das Rind in Einzelſtücke zerlegt...... Tafel 15
Das Kalb in Einzelſtücke zerlegt Das Schaf in Einzelſtücke zerlegt
Tafel 16 Das Schwein in Einzelſtücke zerlegt...
Tafel 17.... 96 Makkaronipaſteten Kleine Paſtetchen mit Kalbfleiſchfülle Große Paſtete(Vol-au-vent) nach Tou⸗ louſer Art Taſel S.... 97 Geſtürzte Mayonnaiſe mit Seezungenfilets Eier mit Mayonnaiſe gefüllt im Sulzring Taſel 19............ 112 Platte mit Appetitbrötchen— Käſeplatte 1 Schwediſche Platte(Einfache Vorſpeiſen) Tafel 29... 113 Geſalzene, gekochte Ochſenzunge mit ge⸗ häckelter Sulze— Käſeplatte II Kalte Platte