Inhaltsverzeichnis

C Warme Vorſpeiſen.......... Nr. 343— 398 D Verſchiedene kalte und warme Eierſpeſſen....„ 399 451 Fiſche................ Seite 129— 155 Muſcheln, Krebſe und Fröſche..„ 155— 159 Ochſen⸗ oder Rindfleiſch...........„ 160— 175 Kalbfleiſh...„ 175—191 Hammelfleiſch, Lammfleiſch.........„ 192—197 Schweinefleiſch...............„ 197—207 Kaninchen......................„ 207— 209 Eintopfgerichte....................„ 209— 214 Reſtverwertung von Fleiſch.........„ 214— 218 Geſalzene Gelatineſpeiſen........„ 218— 224 Zwiſchenſpeiſen(warme und kalte)..„ 224— 244 WiId.......................„ 244— 251 Wild⸗ und Hausgeflügel.........„ 251—269 Wildkalender für Württemberg..„ 269 Wildſchußzeiten für Baden......„ 269 Gemüſe, Kartoffelſpeiſen und andere, Teiggemüſe!..............„ 270.—311 A Gemüſe.................. Nr. 962—1048 B Die Pilze............., 1049— 1064 C Kartoffelſpeiſen und andere..„ 1065— 1119

D Teiggemüe.....„ 1120— 1140

Salat....... Seite 311— 320 Kompott.....„ 320— 323 Vegetariſche Speiſen......„ 323— 341 Rohkoſt........................„ 341— 349 Warme ſüße Speiſen...............„ 349— 375

A Pudding........N.......... Nr. 1329— 1360

„ 1361—1397

B Auflauf................. 17) „ 1398— 1444

C Mehlſpeiſen und andere.....

Kalte ſüße Speiſen................. Seite 375— 407 A Gree.......... Nr. 1445— 1482 B Rahmſpeiſen............„ 1483— 1491

C Süße Sulzen.......„ 1492— 1518 D Verſchiedene kalte Süßſpeiſen.„ 1519— 1551

E Gefrorenes und Bomben....„ 1552— 1612 Hefenbackwerk, Kaffee⸗ und Teegebäck. Seite 407— 450 Kleine geſalzene Stücke zum Tee.....„ 451— 452

452— 457 457— 467

Gebrühter Teig, Blätterteig, Kuchenteig„ Kuchen..............

Inhal