Alphabetiſches Regiſter.

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Seite Suppe, Rindfl.⸗mit Graup. 58

— Niindfl.⸗ mit Gries, allerlei Grützarten. 59

— NRiindfl.⸗ mit Gries⸗ würfeln...... 59

— Riinddfl.⸗ mit gehack⸗ ten oder Flecknudeln 59

Rindfleiſch⸗ mit ge⸗ ſchnittenen Nudeln 59 Rindfl.⸗ mit Reis 59 — Rindfl.⸗ mit Sago 58

— Riindfl.⸗ mit Tropf⸗ od. zerfahrn. Nudeln 59 — Rumefordſche 76 — Sauerampfer⸗.. 62 — Sauerkohl⸗.... 73

— Schildkröten⸗, echte (Turtle)...... 71

— Schildkröt.⸗, unechte (Mock⸗turtle)... 69 — Semmelpanaden 75 — Schülienne.... 64 — Schwäbiſche 64 — Tauben-..... 62 — Turtle-...... 71 — Wein⸗ mit Bisquit 84

— Wein⸗ mit Pumper⸗ nickel od. Broti.. 84

— Wein⸗ mit Reis u Roſinen.. 84 — Wein⸗ mit Sago 84 — Weinſchaum⸗... 84 — Weißbier⸗, verſch.. 85 — Weiße Bohnen.. 65 — Weißkohl..... 74 — Weißkohl, gebunden 74 — Wienerpflanzel.. 75 — Zander⸗...... 79 — Z wiebel⸗, Franzöſ. 75 Suppenkräuter....... 44 Suppenzubereitung 56- 90 Süſterkuchen........ 388

T.

Tafelbouillon, Taſchenbouill. 52

Seite Tartarennudeln(Tartarins) 39 Tartelettes, Creme⸗, Buttert. 380

— Erdbeeren⸗— 379 — Ferdinands⸗— 379 — Sahnen⸗—-— 380 — Stachelbeer⸗— 380 — Confekt⸗ mürb. Teig 372 — Creme⸗— 372 — Engliſche— 374 — Erdbeer⸗— 372 — Himbeer⸗— 372 — Kirſch⸗— 371 — Pflaumen⸗— 370 — Sahnen⸗— 373 — Stachelb.⸗— 371 — Wiener— 361 Tauben, gebraten..... 274

— geröſt.(au gout royal) 153 — mit gefüllt. Kopfſalat 145 — mit Krebsſauce.. 145 — Frrikaſſee, einfach.. 146 — Friikaſſee mit feinem

Ragout...... 144 — Friieaſſee mit rothem feinen Ragout... 144

— Frikaſſee mit ver⸗ ſchiedenen Zugaben 146 — mit Spargel oder

Blumenkohl.... 144

— Suppe....... 62 Tauſendblättertorte.... 376 Tauſendjahrkuchen..... 367 Thee, Bereitung...... 476 Tiegelbrei......... 322 Tiſane(Gerſtenwaſſer)... 492 Tiſane für Kranke.... 491 Topfkuchen........ 387

Torte, 24 verſchied. Arten

(ſ. Alphab.).... 360- 410 Trappe, gebraten 246 Traubeneſſig(Verjüs).. 464 Trichterkuchen....... 368

Tropfnudeln........ 39 Trüffelbutter........ 41 Trüffelleberfarce...... 28