Druckschrift 
Allgemeines deutsches Kochbuch : eine leicht verständliche Anweisung über die Zubereitung aller Speisen der einfachen Küche für Hausfrauen, Köche und Köchinnen / von L. F. Jungius, Königl. Preuß. Küchenmeister, Verfasser des umfassenden, großen Werkes über die gesammte Kochkunst, des vollständigen Küchenlehrbuchs im Gesammtgebiet der Küche, Speisekammer, des Tafel- und Hauswesens, des gastronomischen Lexikons, der Feld- und Garnisonsküche und mehrerer anderer gastronomischer Schriften und Redakteur der Küchenzeitung
Entstehung
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Alphabetiſches Regiſter.

Suppe, Chocoladen⸗....

Chocoladen, unechte. Crecy, ſ. Durchgeſchl. von Wurzeln(Püree) Deutſche....... Durchgeſchl. v. Hüh⸗ nern(à la Reine).. Durchgeſchl. Hühner⸗ anderer Art...... Durchgeſchlagene von Marronen Durchgeſchlagene von Mohrrüben...... Durchgeſchlagene von weißen Rüben.... Durchgeſchl. von Wur⸗ zeln,(Püree. Crecy). Erbſen-........ Erbſen, and. Art... Faſten⸗........ Fiſch⸗ nach Rumohr. Franz. Zwiebelgarbüre Froſch⸗........ Frühlings-...... Gärtner⸗(jardinière) Gebrannte Mehl⸗.. Graupen⸗,(Fleiſchbr.) Graupen⸗,(Waſſer). Graupenſeim⸗(Fleiſch⸗ brühe)......... Graupenſeim⸗(Waſſer) - m. Roſin. Gries⸗(Bier). Gries⸗(Fleiſ chbrühe) Gries⸗(Milch)... Gries⸗(Waſſer).. Grütze all. Art(Waſſ.) Grüne Erbſen.... Grünkohl⸗ Hafergrütz⸗-...... Hagebutten⸗ Hamburger Aal⸗... Hecht⸗ Heidelbeer⸗ Hühner⸗

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555 Seite Suppe, Hühner⸗ and. Art 61 Jardinière...... 64 Jülienne....... 64 Kalbfleiſch-...... 60 Kalbfleiſch⸗ mit Kräu⸗ tern und Klößen... 60 Karpfen⸗...... 79 Kartoffel⸗(ſ. K.) ver⸗ ſchieden.... 65. 79. 80 Kirſch-........ 87 Klare mit Fiſch⸗, Hüh⸗ ner⸗, Jacobiner⸗, Kalb⸗ fleiſchklößen, Knefs ꝛc. 64 Klare mit Macaroni, Nudeln, Reis, Sago, Vermicelli ꝛc...... 63 Körbel⸗(Fleiſchbr.). 67 Körbel⸗(Waſſer).. 89 Krebs-......... 68 Krebs⸗ and. Art... 69 Kürbis⸗....... 83 Linſen-........ 66 Linſen and. Art... 66 Marſchall-...... 63 Mehl⸗..... 83 Milch⸗mit Gries, Hirſe, Nudeln, Reis, Schwa⸗ den ꝛc......... Milch⸗ mit Schneekl. 83 Mock⸗Turtle..... 69 Niederländ. Reis⸗.. 61 Niederl. Reis⸗ and. Art 61 Panaden⸗(Gleiſch⸗ brühe) verſch..... 75 Panaden⸗(Waſſer). 89 Suppe, Pommerſche.... 65 Pflaumen⸗.... 86 Pürée-...... 67 Reine à la.... 68 Reis⸗(Fleiſchbrühe) 57 Reis⸗(Milch) 82 Reis⸗(Waſſer).. 89 Reisſeim..... 77 Rindfleiſch⸗ mit Fa⸗ den⸗oder Sternnudeln 59

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