550 Alphabetiſches Regiſter.
Seite Paſtete, kalte v. Schinken 226
— warme, kleine, ver⸗ ſchieden.... 215- 220
— warme, Schüſſel⸗(ſ. Schüſſelpaſteten) 209- 214 Paſtinak.......... 168 Perlhuhn, gebraten Perlzwiebeln, einzumachen. 462 Peterſilienfiſche, vſch. 189.198.202 Veterſilienſauce, verſch. 100. 106 Petitschour(Hohlkuchen). 399 Pfannkuchen, Berliner..
Pfirſichcompote...... 261 Pfirſiche einzumachen, ver⸗ ſchiedene... 429. 444. 449 Pfirſichgefrornes...... 420 Pfirſichkalteſchale..... 90 Pfirſichkuchen....... 372
.391 Pfeffergurken einzumachen. 460
Pflaumen aufzubewahren. 523
Pflaumen in Branntwein ein⸗
zumachen........ 450
Pflaumen in Eſſig einzum. 451 Pflaumeni. Flaſchen einzum. 444 Pflaumen in Zucker einzum. 434 Pflaumenkuchen v. Bärmteig 389 Pflaumenkuchen v. mürbem
Teig......... 369 Pflaumenkuchen, Preußiſcher 370 Pflaumenmuß....... 437 Pflaumenſuppe...... 86 Pflaumentartelettes.... 370 Piſtazienbisquit...... 395 Piſtaziencreme....... 35² Plinzenſpeiſen, verſch. 300- 302 Plumkake, Engliſcher... 362 Plumpudding....... 313 Polniſcher Thee...... 484 Portugieſerkuchen..... 359 Portugieſer Maſſe..... 359 Portugieſer Torte..... 360 Portulak.......... 176 Pökelfleiſch(Rind).... 119
Poulardiren d. jung. Hühner 517
Seite
Preßkopf.......... 229 Proſitroles........ 45 Puddingbereitung.. 308-318 Pudding von Brot.... 317 — Cabinets-..... 317 Chipolata-⸗.... 315
von Fiſch..... 315
Geflügel⸗, brauner 316 Geflügel⸗, weißer. 315
— Gries⸗.... 311 — Hirſe⸗.... 313 — Kartoffel⸗..... 311 —. Krebs⸗....... 312 — Kürbis⸗...... 311 —,. Leber⸗..... 316 — Mark⸗....... 310 — Marronen⸗.... 317 — Mehl⸗....... 310 — Mechl⸗, gewöhnl.. 318 —, Mohn⸗..... 31ʃ3 — Plum-..... 313 — von Reis..... 311 — Rodney⸗..... 310 — von Sago..... 312
von Semmel von Semmelrinde. 310
Punſch, abgebrannter... 480 Ananas⸗..... 481 Berberitzbeer⸗... 480 Eier⸗....... 481 Engliſcher..... 481 Frucht-...... 480 gedämpfter..... 482 gefrorner..... 482
gefrorner, Königs⸗ 482 gefrorner, Römiſcher 482
IIIIIIAIIII14
gewöhnlicher.... 479 falter....... 486 veredelter..... 479 veredelt. eigner Art 480 Punſchauflauf....... 265 Punſchereme........ 340 Punſchextract........ 482 Punſchgelee........ 333
Punſchſauce........ 111
Ra Ra Rã
Re Re Re Rei Re Re Re Re
¹ Re Re Rei