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Alphabetiſches Regiſter. 545 Seite Seite Kalbsbrägen, ausgebackener Kartoffelauflauf...... 266 (à la Villeroi)..... 133 Kartoffelbeign. verſch. 272. 305 Kalbsbrägen, gebackener.. 133 Kartoffelklöße, verſch.. 30. 31 Kalbsbraten........ 242 Kartoffelkuchen....... 411 Kalbsbruſt, gefüllte.... 126 Kartoffelmehlauflauf.. 266 Kalbsfüße, gebackene... 131 Kartoffelmehlbereitung.. 528 — ſaure.... 131 /ʃKartoffelmehlſpeiſe..... 272 Kalbsgekröſe........ 129, Kartoffelpaſteten, kleine... 219 Kalbsgeſchlinge...... 129 Kartoffelpudding...... 311 Kalbskeule auf Mecklenb. Art 131 Kartoffeltorte........ 410 — m. Sahnenſauce(Bech.) 131 Kartoffeln, Fränkiſche... 170 Kalbskopf........ 130— gebacken, verſch. 171. 172 Kalbsleber, gebratene... 129— gebratene..... 172 — gedämpfte... 129— geriebene...... 171 Kalbsmilch auf verſch. Art 132— geſtobt mit Heringen 170
Kalte Fliedermilch..... 94— mit Milch⸗ od. Sah⸗
— Milch mit Bisquit.. 93 —— mit dicker Grütze 93
—— m. Gries od. Grütze 93 —— m. Jacobinerklößen 93 — Mandelmilch.... 94 — Milch mit Reis... 93 —— mit Schneeklößen 93 Kalte Schafmilch..... 94 Kalteſchalen von Früchten verſchiedene..... 90— 92 Kalteſchalen v. Bier verſch. 92 Kapaun, gebraten..... 246 — mit Reis.... 143 Kapernſauce, braune.... 101 — Caminer..„ 103 — weiße.... 102 — Wiener... 103
Kappen der jungen Hähne 514 Karauſchen mit Maibutter 199
— mit Sahne u. Dill 199 Karlsbader Gulaſchfleiſch. 118
Karpfen, Vier⸗...... 193 — blau...... 192 — Frifkandeaux... 192 — ggefullter...... 191 — geröſteter..... 191 — geſpickter..... 192
— paſtete Schüſſel⸗) 214 — ſuppe 79
nenſauce...... 171
Kartoff., Pell⸗(in d. Schale) 172
— m. Peterſilie, verſch. 169
— ſaure........ 171
— Straßburger.... 170 Kauooffelſuppe v. Vichtrihe so v. Fiſchbrühe
nach Rumohr 79
Kartoffelſuppe v. Fleiſchbrüöhe 65
— v. Fleiſchbrüͤhe
anderer Art. 65
Kartoffelſuppe, Pommerſche 65
Käſemehlſpeiſ. Bereit. 304— 308
Kaͤſemehlipeiſe von Fiſch 306
Fränkiſche... 308
— von Gries. 304
—— Kartoffeln. 305
—— Kartoffelmehl 305
—— Krebſen verſch. 306
—— Maearoni. 305
—— Mehl... 308
—— Milchbrot. 308
— Münchener 307
—— Nockeln.. 307
—— Reis... 304
— Ulmer... 307
— Vermicelli 305
Kaulbarſe auf engl. Art. 197
— gebackene.... 202
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