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Allgemeines deutsches Kochbuch : eine leicht verständliche Anweisung über die Zubereitung aller Speisen der einfachen Küche für Hausfrauen, Köche und Köchinnen / von L. F. Jungius, Königl. Preuß. Küchenmeister, Verfasser des umfassenden, großen Werkes über die gesammte Kochkunst, des vollständigen Küchenlehrbuchs im Gesammtgebiet der Küche, Speisekammer, des Tafel- und Hauswesens, des gastronomischen Lexikons, der Feld- und Garnisonsküche und mehrerer anderer gastronomischer Schriften und Redakteur der Küchenzeitung
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x Vergleichung der Maaße und Gewichte.

1 Preußiſches oder Ber⸗ limer Pfund à 32 Loth beträgt circa 1 Leipziger Pfund,

Frankfurt a. M.(leicht Gew.), Kaſſeler Pfund, Hannöverfches Pfund, Braunſchweiger Pfund, Badiſches Pfd.(34 Loth pr.) alt Amſterdammer Pfund, Engliſches Handelspfund, Hamburger Pfund, Lübecker Pfund, Würtemberger Pfund, Niederſächſiſches Pfund, Bremer Pfund(34 Loth pr.) Darmſtädter Pfd.(34 Lth. pr.) Däniſches Pfd.(34 Lth. pr.)

1 alt Pariſer Pfund,

§ Bairiſche Pfd.(38 Loth pr.) ———* Wiener Pfund,

1 ¼ Polniſche Pfund,

——O+8 O OO—O——OOB—

*¼ Franzöſiſches Kilogramm, ——— 11¼ Ruſſiſche Pfund, ——— ½ Niederländiſches Pfund.

 
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