Vergleichung der Maaße und Geywichte.

Vergleichung des Berliner(Preußiſchen) Quarts und Pfundes mit fremdem Maafßt und Gewicht.

1 Preußiſches oder Berliner Quart enthält circa 1¼ Dresdner Kanne,

* ⸗ 5 3 2 4 7 Wieviel Gramm hat ein Lot? Im alten Kochbuch ſteht oft das Wort: Man nehme ein Lot. Ein Lot umfaßt 16 ¾ Gramm.

ausgedrückt, beträgt etwa 25 Gramm; ein„ge⸗. ſtrichener Eßlöffel voll“ beträgt nur 10 Gramm, r,

„ein gehäufter Teelöffel“ auch rund 10 Gramm.

Anders iſt es bei Zucker. Finden wir in Ver⸗ bindung mit Zucker die obigen Angaben, ſo iſt 43 zu bedenken, daß hier ein„gehäufter Eßlöffel“ tingel, etwa 25 Gramm beträgt, ein„jgeſtrichener“ 15 Gramm und ein Teelöffel auch 15 Gramm. Zwei Eßlöffel zerlaſſene Butter wiegen etwa 25 Gramm; dasſelbe gilt natürlich auch für Fett.

Vielfach werden die Mengen nach Tropfen angegeben, wie zum Beiſpiel für Waſſer, Oel uſw. Hier muß man beachten, daß es leichte und ſchwerere Flüſſigkeiten gibt. Von den leich⸗ teren Flüſſigkeiten wiegen 30 Tropfen— zum Beiſpiel von Butter, Oel, anderen flüſſigen Fetten— 1 Gramm. Von ſchwereren Flüſſig⸗ keiten, wie Zuckerlöſungen, Sirup, entſprechen, 10— 15 Tropfen 1 Gramm. Von Waſſer, Eſſig, Milch und anderen waſſerähnlichen Flüſſigkeiten wiegen 20 Tropfen ein Gramm.

————½ Bremer Stübchen, ——— 1 ½ Polniſches Kwarty, ——— 1 Ruſſiſche Kreſchke.