XXVIII Regiſter. Paſteten. Seite Seite — Feldhühner⸗, kalte 26¹ Peterſilien⸗Kartoffeln 127 — von ganzen Fiſchen 258— 479 — von verſchiedenen Fleicharten 252 auge 4 „ Petroleum⸗ Maſchinen 5 — engliſche Fleiſch⸗. 255 e — Froſchſchenkel⸗... 314 Pe-lsai. 90 — Gänſeleber⸗(3) 245. 246. 247 Pfanne ſiehe Kochgeſchirr. — Geflügel⸗Becher 268.—— 2 8— — Geflügel.. 4. 263 Pfannkuchen. Im allgem. 354— 355 — von Hähnchen oder Tauben 255— Apfel⸗(4)...... 360. 361 — Hähnchen⸗ mit Schinkenfarce 255— Aniskuchen 364 — Haſen⸗, kalte.. 260— Aſch.. 363 — von Hechten und reiſe 265— Berliner Schmalzgebä wi Backwerk. — Jus⸗.. 265— Buchweizenmehl⸗ 366 — Kalbfleiſch⸗(3).. 261. 263. 264— Eier⸗. 358 — Kalbskopf⸗ Motkturtle⸗ 254— vierfarbiger Eier⸗ 359 — kleine zu backen 26²— wendiſcher Eier⸗ 358 — von Kramts⸗ oder andern kleinen— gewöhnlicher 360 Vögeln(2) 253. 266— Heidelbeer⸗.... 36² — Krebs⸗(3) 226. 265— Johannisbeer⸗...... 360 — Lachs⸗. 259— Kartoffel⸗(3)..... 366. 367 — Midder⸗ 264— Kirſchen⸗..... 362 — engliſche(Mince- pie) 269— Kümmelkuchen. 364 — Obſt⸗, Engliſche. 260— Teeean 363 — Pfauen⸗. 316— Mehl⸗( 360 — Pie. 256—— un⸗ Parloſeel⸗ 365 — Picknick⸗ 262— Nudel⸗.. 364 — engliſche, von zihabarber 260— Puffer(2).... 365. 366 — Reis⸗ 266— Pufferkuchen von Buchweizenmeh 366 — v. Röhrnudeln m.. Schinken u u. Käſe 351—— von Weizenmehl 365 — römiſche.... 268— Reis⸗ 364 — ruſſiſche 259— Schaum⸗. 359 — Sardellen⸗ 264— Schwarzbrot⸗ und Apfel⸗ 361 — von Schinken.. 257— Semmel⸗ oder Weißbrot⸗ 363 — von Schinkenreſten mit Nudelteig 353— Stärke⸗ 359 — Schüſſel⸗ von Haſen oder Bindeſ 252— Überraſchungs-⸗.. 364 — Schweinsleber⸗.. 247— Weißbrot⸗ und Apfel- 36² — Semmel⸗ von Fleiſchreſten. 267— Zwetſchen⸗. 362 — Semmel⸗ mit Steinpilzen. 267— Zwiebäcke mit Sauce 367 — von See⸗ und Flußfiſchen. 257— — von Stockfiſch 259 Pfau zu braten. 316 — Stürz⸗(Timbale) v. Haſelhühnern 248 Pfauen⸗Paſtete 316 —— kleine(Becher⸗) 267 Nfoffor. b 250 Pfeffer. 38 —— mit feinem Ragout 250. 595 —— vonRöhrnudeln u. Rinds lende 219— von Dachs.318 — Tallehrand⸗. 268— von Gemſe 318 — ⸗Teig. 245. 497— von Hirſch, Reh, Haſen 212. 214 — Wild⸗(2) 250. 252— Potthaſt... 154 8 Pfeffernüſſe(2).... 546. 547 Paſtetenteig⸗Suppe 77 Pfeifennudeln ſiehe Röhrnudeln. Paſtinaken... 116 Pfifferlinge ſ. u. Champigionts Patzeln ſiehe Makronen. Pfirſich⸗Bowle.637 Pellkartoffeln.. 136— Kompott.. 443 Perlgraupen⸗Suppe(2) 71. 74— ⸗Marmelade.. 583 Perlhuhn. 315 Pfirſiche einzumachen 63) 569. 583. 584 Perlzwiebeln einzumachen. 1607— halbgefrorene. 443 Peterſilie vorzubereiten— zum Nachtiſch. 450 Peterſilien⸗Butter... 23 als Zuckerfrüchte. 613

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