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Regiſter. XXVII
Seite Seite Milch⸗Suppe(5).... 74. 75 Nudel⸗Suppe...... 44 Milchbrötchen zu backen... 562 Nudeln......... 378 Mince-Pie, engl. Paſtetchen.. 269— zu backen....365 Minutenfleiſch⸗. 157— Dampf⸗(2)... 433. 434 Miſchgemüſe, ſpaniſches.. 100— Kartoſſe⸗.. 134 Miſchgericht von Hühnerreſten. 229— Reis⸗........ 353 — von Karpfen und Aal.280— Schinken⸗...... 352 Mittel⸗Gericht..... 693— Schwamm.. 429 Mixed Pickles(2)... 599. 605 Nuß⸗Liqueur(2)...... 645 Mockturtle-Paſtete..... 254 5 — MNagout.... 173 O. — Suppe.....57 ¹Obers ſiehe Sahne. Mohn⸗Klöße... 435 Obſt, Bedeutung f. d. Ernährung 723 Möhren ſiehe Wurzeln. Eſſig.. 670 Molken für Bruſtkranke... 642— zu Kompotts 439 Moppen, holländiſche.... 550— Kuchen...... 525 Morchel⸗Sauce. 472— Paſtete.260 Morcheln als Gemüſe.... 115— Pfannkuchen.....360 — vorzurichten.....— xPudding.. 333 Morellen einzumachen.... Sa 35 Ochſenfleiſch ꝛc. ſ. Rindf fleiſch ꝛc. Möven⸗Eier.......370 Ochſenhas ſiehe Filet. Muränen zu kochen..... 291 Ochſ ſenſchidonzüchde. 50 Mürbebraten ſiehe Filet 1 auf engl. Art.... 50 Mürbeteig... 498 Ohrfeige 356 Muſchel⸗Salat...... 458 Oliven⸗Saucee. 476 Muſcheln zu kochen..... 309 Oſkrapfen.. 5590 3 Omelette 357 N.— von Fieichreſte. 397 Nachleſe...... 105— Kraft⸗... 358 Nachſpeiſe........694— Sehenuie⸗. 357 Nährgeldwert....... 725— ſoufflée ſiehe Eier⸗ Auflauf. Nährſalzee. 725 von Weißbrotſchnitten.. 358 Nährſtoffe..... 721 Onkel⸗Toms⸗Pudding.... 328 Nahrungsmenge...... 724 Orleans⸗Sauce...... 473 Nahrungsmittel... 1423 Osmoſe⸗Apparat..... 43 Napfkuchen(2)...... 533 Ottersberger Nüben.... 117 — Pariſer.... 531 G Natrium bicarbonicum 42 P. Neckar⸗Pudding.. 333 Panhas zu braten..... 166 Neunaugen, marinierte.... 291— zu machen.. 655 Nickel⸗Geſchirr. 7 Panieren ſ. Eintruſten Einöroſeln Nieren⸗Hackſel zum Kalbsbraten. 171 Pannfiſch..... 294 — Schnitten.... 184 Papinſcher Topf 42. 139 Nierenfett........ 14 Paprikan, ungariſches Gericht. 177 — zu Verruen........ 27 Pariſer Saucece.. 487 — Puddin 324.— 1 Mocen. dfedln(längliche Kl öße) Paſtcten Im allgemeinen.. 245 ſiehe Klöße.— Aal-.*....... 8 Nonnen⸗Auflauf...... 340— Auceine BZ d Nudel⸗Auflauf..... 349— Becher⸗. — Pfannkuchen..... 364— von Jurce....... 255