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XXVI
Lot⸗Klöße ſiehe Grammklöße. Löwenzahn⸗Gemüſe.
Luftſpeck M.
Maccaroni ſiehe Röhrnudeln. Macedoine ſiehe Miſchgemüſe. Magiſter, ſchwarzer.. Mai⸗Bowle(Maitrank)
— ⸗Fiſche zu marinieren — ⸗Pieren zu kochen. — Rüben
—— mit Hammelfleiſch — ⸗Wein(Maitrank)(2) Mailänder Schnitten Mais, amerikaniſche ſpeiſe — ⸗Brei. — in Eſſig einzumachen: — Klöße 4 4 — ⸗Mehl.. — auf ſchwäbiſche Weiſe — ⸗Suppe. Makrelen zu kochen. Makronen. — ⸗»Auflauf. — Creme — Gewürz⸗. — Kuchen — ⸗Pfannkuchen — Schaumtorte — Schokolade. Kandel⸗ Berg. Creme — Klößchen — Knappkuchen — Arin
Lieblings⸗
— Pl lätzchen 4 — Meibe und Mühle — ⸗Sauce
— Schnitten
— ⸗Späne
— ⸗Speckkuchen. — Sulz(2)... 412. — ⸗Torte(2). Mandeln, gebrannte
— Muskaziner.
— reiben und ſtoßen.
Seite
Regiſter.
Mangold 92 Maränen zu kochen.
Marinierte Eier. Mark⸗Klöße(2). Marmel ade⸗Auflauf 3 Maronen 4 Marſchall⸗ s-Törtchen 348 Marſeiller Torte.
. 637 Marzipan(2)..... 499. . 292 Maſthuhn.. 292 Maulbeer⸗Kompott
99 Maulbeeren einzumachen.
a7 Mayonnaiſe(2).... 483. 433 . 555
337 Meckl lerlnrger Punſch.
. 337 Meerkohl
Neerreltich⸗Sauce kalte. 3 Mehl⸗Auflauf. — aufzubewahren. . 837— braun zu machen. . 23— ⸗Gräupchen zu kochen . 111— Kloß, großer 75— FPfannkuchen(3) 301— Pudding(3) .545—— aufgerollter.— .338— zu ſchwitzen.. 22. 449— Suppe(2).
.545 Melde(Melle) . 523 Melone einzumachen 12). 584. . 444
. 363 Melonen⸗Kompott
.507 Menn ſiehe Speiſenſolge. .545 Mettwurſt zu braten(2)
.523— weſtfäliſche
. 418 Midder.. 431— Alarierte für Kranke. .521— Klöße 3 .551— ruſteln.
. 641— Paſtetchen
. 546— Pudding für Kranke. .538— ⸗Suppe 3 . 39— vorzubereiten
. 489— nach Villeroi
. 541 Mikado⸗Salat
541 Milch, dicke Käſemilch, Bartüſe
522— geſchlagene
413—— ſaure.
503— Kaltſchale 4 544— Pudding aus ſaurer Milch .544— Sauce z. Pottgebeutel
39—— ſäuerliche
Seite 91
. 4 289 . 662 Marinade(Beize) ſiehe eWürzbrühe 3,1
37 .430 . 344 114 535 .500
500
.225 .443 . 589
484 87
. 478 . 485
340 11 22
.380 .436
360 331
. 322
450 76 91 599
. 217 . 648 1/9 . 187 . 42⸗ . 174 . 264 . 187
5²2 35
.179 . 461
375
. 375
82² 74 412
. 489 . 481
Mil Mil Min Mir Miſ Miſ Mit Nix Mo⸗