Kopfſalat.. — als Gemüſe. Korinthen⸗Kuchen
Platz.
Pudding.
zu reinigen. Kornfalat.. Koteletts ſiehe Rippen. Krackelinge, holländiſche Kraft⸗Omelette. Sauce, braune —— weiße.. Kraftbrühe, braune zu Nagout. — weiße.— Kramtsvögel zu braten — in Büchſen änzumachen —„Paſtete(2). — Salmi von(2). Suppe
253. 241.
Kranke, Getränke für dieſelben 641—
Krankenſpeiſen ſiehe am Schluß jedes Abſchnittes.
Krapfen(K. bräpeln) ſ. Schmalzgebäck. 3
Krapfen von Fiſchreſten Kraut ſiehe Kohl. Kraut ſ.(Apfel⸗, Birn⸗) Mus od. Brei. Kräuter⸗Butter — eingekochte, zu Saucen ⸗Suppe. Krebs⸗Butter. — Paſtetchen(2). Pudding. ⸗Sauce zu Fiſch — zu Blumenkohl ⸗Suppe.. Krebſe, gefüllte, vorzuriche ten. — zu kochen.. Kreſſe⸗Salat Kringel, Celler — Elberfelder Kronsbeeren ſiehe Preißelbeeren. Kröpfli, gefüllte Schweizer 1 Kruſtaden ruſtenpaſtetch en) ſiehe Semmel⸗Paſteten, vonniſcheß Kruſteln von Hecht. — von Kalbsmidder — von Kalbsniere. — nach der Mode. Kuchen ſiehe unter Backwerk. Kücken ſiehe Hähnchen. Kukuruz ſiehe Mais.
Regiſter. XXV Seite Seite 465 Kümmel⸗Kohl. 87 101 Pfannkuchen 364 .520 Kupfer⸗Geſchirr. 2 .533 Kürbis einzumachen(3) 591. 595. 604 326— ⸗Gemüſe ſiehe Gurken. . 40 zu trocknen.. 615 .468 Küſterkuchen. 523 549 L. 358 Laberdan. 294 .47² Labskaus... 132 472 Lachs in Gallert.. 389 39— zu kochen.. 273 5— mit Kräutern. 274 . 341— marinierter. 274 .241— Paſtete..... 259 266 Lamm⸗(Braten ec.), ſiehe Hammel. 242 Leber vom Kalbe(4) 183. 184 59— Klöße(2) 437. 438 644— Pudding.. 335 — Wurſt(2) 650. 652 Lebkuchen(2). 548. 549 Leckerli, Baſeler.. 548 02 Legieren lehe Binden, Abziehen Leipziger Allerlei. 95 Lerchen..... 241 .486 Liebosäpfel ſiehe Tomaten. 38 Liebestorte..511 69 Lied ohne Worte...193 24 Limonade(2) 639. 641 265 Limone ſiehe Citrone. 335 Linſen(2).. 124 477— ⸗Suppe. 67 480 Linſenmehl⸗Suppe. 66 35 Linzer Torte. 508 350 308 1 464 Liqueur. Im allgomeinen. 644 540— Curaçao.. 645 .532— Danziger Goldwaſfer 646 — Erdbeer⸗, franzöſiſcher 645 25— Gallert, franzöſiſche. 100 536— Gewürz⸗..... 645 — Gewürznelken⸗. 64 4 — Hagebutten⸗. 646 . 288— Himbeer⸗. 646 . 174— Johannisbeer(ſchwarze). 646 . 174— Kirſch⸗.. 646 161— Nuß⸗, franzöſiſ ſcher 62) 645 — Quitten⸗.. 645 — Vanille⸗ 646 — Zimt 645