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Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch : für angehende Hausfrauen, Wirtschafterinnen und Köchinnen
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78 Von Bildpret.

167) Schwarz oder Rothwildpret.. 168) Mildes Schweineteiſch mit xirſchſoſe. 169) Haſen:

170) Rephuͤhner. 1 17¹) Schnepfen. 5 17²) Kramtsodgel. 1

. 173) Wilden Schweinskopf. 174) Wilde Enten. 175) Hirſch⸗ oder Nehvildpter, 474) Kochwildpret.

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177) Preßkopf. 178) Preßkopf von Ochſenſteiſch.

279) Spulze von Kalds oder Ochſenſäßen 180) Milch Gelce.

181) Aepfel Campott. 182) Birnen Campott.

18) Kirſchen Campott. 184) Pflaumen Campott. 185) Quitten Campott. 186) Gelee von Hirſchhorn. 187) Gelee von Kalbsfuͤßen.

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Von Backwerk.

188) Apfelkuchen... 189) Kirſch⸗oder Pſtaumenkuchen.. 190) Butterkuchen.. 191) Hirſchhoͤrner.. 19²) Nopfkuchen oder Puffer. 193) Kartoffelkuchen. ² 194) Kaffeebrod. ¹. 295) Ausgebackne Aepfel. 1 196) Ausgebackne Pflaumen. 497) Ausgebackne Fliederblumen. 192) Mandelſchnitte. 199) Waffeln.. 800) Schneeballen. 2 ¹

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Sulzen, Gelees, Campotts.

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