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Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch : für angehende Hausfrauen, Wirtschafterinnen und Köchinnen
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78 Von Bildpret.

167) Schwarz oder Rothwildpret.. 168) Mildes Schweineteiſch mit xirſchſoſe. 169) Haſen: ⸗

170) Rephuͤhner. 1 17¹) Schnepfen. 5 17²) Kramtsodgel. 1

. 173) Wilden Schweinskopf. 174) Wilde Enten. ⸗ 175) Hirſch⸗ oder Nehvildpter, 474) Kochwildpret. ⸗

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177) Preßkopf. 178) Preßkopf von Ochſenſteiſch.

279) Spulze von Kalds oder Ochſenſäßen 180) Milch Gelce.

181) Aepfel Campott. ⸗ 182) Birnen Campott.

18) Kirſchen Campott. 184) Pflaumen Campott. 185) Quitten Campott. 186) Gelee von Hirſchhorn. 187) Gelee von Kalbsfuͤßen.

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Von Backwerk.

188) Apfelkuchen... 189) Kirſch⸗oder Pſtaumenkuchen.. 190) Butterkuchen.„. 191) Hirſchhoͤrner. ⸗. 19²) Nopfkuchen oder Puffer. 193) Kartoffelkuchen. ² 194) Kaffeebrod. ¹. 295) Ausgebackne Aepfel. 1 196) Ausgebackne Pflaumen. ⸗ 497) Ausgebackne Fliederblumen. 192) Mandelſchnitte. ⸗ 199) Waffeln. ⸗. 800) Schneeballen. 2 ¹

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Sulzen, Gelees, Campotts.

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