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Kochbuͤchern manchen Leſern unverſtaͤndlich waren, entweder ganz vermieden, oder uͤberaus deutlich erklaͤrt und die Zubereitung jeder Speiſe ſo ein⸗ fach als moͤglich dargeſtellt worden.. Es befinden ſich darinne 44 Suppen, 16 Ge⸗ muͤſe, 20 Milch⸗Eier⸗und Mehlſpeiſen, 10 So⸗ ſen, 30 Arten von Fiſchen, 35 Fleiſchſpeiſen, 11 Braten und Fluͤgelwerk, 10 Wildpert, 11 Sul⸗ zen, Gelees und Lampots, 13 verſchiedene en von Backwerk, 22 eingemachte Fruͤchte, 10 Sal⸗ late, 5 Kalteſchalen und 13 Paſteten, zuſam⸗ men alſo: 250 verſchiedene Anweiſungen zu Spei⸗ ſen aller Art. Es iſt alſo in dieſen wenigen Bo⸗ gen alles geleiſtet, was nur moͤglich war und der Raum erlauben wollte. Die gewoͤhnlichſten Hausſtandsgerichte ſind zwar hier beſchrieben, aber demohngeachtet ſind noch mehrere nachzuholen, welche naͤchſtens geliefert werden, wie man denn auch willens iſt, in der Fortſetzung dieſer Schrift die Zubereitung der feinern Gerichte, ſolcher nehmlich, die mehr unter die Gaſtſpeiſen zu zaͤh⸗

len ſind, auf eben dieſe Art, uͤberaus einfach,

aber genau und deutlich zu beſchreiben. Dieſe Fortſetzung wird von der Aufnahme

gegenwaͤrtiger Bogen abhaͤngen und das Ganze

ſoll dann dazu dienen, alle bisher ſehr weitſchwei⸗ ſigen und koſtbaren Kochbuͤcher ganz entbehrlich

zu machen. 1