204 Ueber Branntweinbrennerei

hat man im noͤrdlichen Deutſchland, in Schottland und neuerlich in Frankreich auch in dieſer Kunſt ausnehmende Fortſchritte gemacht.

Der Branntwein Nord hauſens 3. B. iſt beruͤhmt und eben ſo der in dieſer Stadt gelebte Neuenhaßhn durch Schriften und Praxis. Ueber die außerordentliche Quantitaͤt Branntweins welche die Sch ottiſchen Blaſen zu erzeugen wuß⸗ ten, hat das ehemalige Patriotiſche Tage⸗ blatt Nachricht gegeben. Itzt wollen wir unſern Leſern das Reſultar deſſen mittheilen, was der beruͤhmte Ehaptalilder bekanntlich durch ſeine Be rbeſſerungen des Deſtillirgeſchaͤfts ſich fruͤher ſchon ein großes Vermögen erwarb) uͤber die neuſten der Art dem Inſtitut von Fr ankreich Anfungs 19 f, vortrug und was die Leſer ausfuͤhrlicher in, Gilberts Annalen der Phpfit 1809 Man fñten ni Is aun— wong 1011„ 13737

Zwar iſt hier nur von Branntwein⸗ brennen aus Wein(der gemeinſten Methode in Frankreich) die Rede; aber theils ſind die Hler vorkommenden Belehrungen(nach Chaptals eigener Verſiche rung) auf alle Arten der Brannt⸗ weinbreimerei aus Fruͤchten, Obſt, Kartoffeln ꝛc. anwendbar; theils koͤnnte wohl auch bei uns der

Zeitpunkt, beſonders in Ungarn eintreten, wo Brünn neben der rüymtichſt bekannten Eſſig- Fabrik

dermal die gtede; ſo wie überhaupt in dieſer Zeitſchrift

„zuperla ßige Nachrichten von merkwürdigen techni⸗

. ſchen Einrichtungen wichtiger Oewerbiweige in der Me— narch ir willkommen ſeyn werden. f 5