Aus -em Reiche -er Frau.

Wir erwarten unser erstesKind

Im Frühjahr ist es soweit, daß unser erstes Kind geboren werden soll. Die werdende junge Mutter arbeitet vielleicht fleißig an den Wolljachen in Blau oder Rosa (200 g Wolle sind für Jäckchen und Mütz­chen, 120 g für ein Strampelhöschen ausreichend) Aber nicht alle Frauen haben Talent zum Stricken und Häkeln, auch fehlt oftmals die Zeit, vor allem bei denen, die noch berufstätig sind. Was braucht nun der Säugling zu seiner Ausstattung, und wie teilt die Mutter die 150 Punkte der Erstlings­säuglingskarte ein, die bis zum vollendeten 1. Lebensjahr reichen muß? Als Richtlinie kann folgendes.dienen:

Sechs Hemdchen aus Hemdentuch (kein Halb­oder Reinleinen verwenden, da dies zu sehr kühlt), vier bis sechs Jäckchen aus Baumwolle gewirkt. Die Größe darf nicht zu klein gewählt werden, da sie sonst zu schnell ausgewachsen sind. Größe drei bis vier dürfte deshalb die richtige sein, ebenso wählt man die Ausfahrgarnitur aus Wolljäckchen, Mütz­chen, Strampelhöschen und Fäustlingen nicht zu klein, Hur weiteren Ausstattung des Säuglings ge­hören auf Säuglingskarte vier große Wickeltücher (80X80) aus Barchent, Molton usw., sechs bis acht Zwischenlagen (40X40), 18 bis 24 Windeln (80X80) eine kleine und eine große Gummiunterlage für Wagen und Bettchen. Zwei bis drei Nabelbinden werden ohne Punkte abgegeben.

Außerdem erhält die Mutter bei Bedarf auf An­trag Bezugscheine für B-ettchen- und Wogenmatratze. Dazu gehören zwei Laken (150X150), ein Kopfkissen letwa 30X40) mit drei Bezügen, eine Wolldecke (100X150) und zwei pas­sende Bezüge. Für den Wagen werden drei Laken (80X100) und ein Oberbett (80 X 80 oder 60X90) nebst Bezügen benötigt Das Oberbett wird sowohl für Wagen als auch fürs Bettchen verwendet. In Anbetracht der Materialknappheit wird heute der Säugling anstatt zuerst in ein Körbchen oder einen Stubenwagen gleich in das richtige Bettchen gelegt Die Beschaffung eines Kinderwagens, vor allem etwa eines gummibereiften, ist nicht immer leicht, daher längere Zeit vor der erwarteten Geburt zu beschaffen.

Auch für die Mutter selbst sind einige Anschaf­fungen nötig. Ungefähr im fünften Monat bekommt die Frau bei Bedarf vom Wirtschaftsamt Textilien zugeteilt, vor allem ein Kleid oder Stoff dazu, manchmal auch einen Büstenhalter oder dergleichen. Die Zuteilung richtet sich nach dem vorhandenen Kontingent an Textilien, über, das die Kartenstelle verfügen kann. Gut ist es auch, wenn die Frau eine Umstandsbinde trägt, sie hält nicht nur die Figur zusammen, sondern hilft auch Senkungs­schäden vorzubeugen. In den meisten Fällen gibt es sie auf ärztlichen Antrag hin. Dann muß die Mut­ter darauf achten, daß sie möglichst Schuhe mit flachem Absatz trägt, der die Last des Körpers ver­teilen hilft und nicht, wie der hohe, auf dem Ballen konzentriert. Hat die Mutter sich für die Zeit der Schwangerschaft also mit genügend weiten und bequemen Sachen versehen, dann muß sie an die Zeit der Geburt und des Säuglings denken. Dazu gehören die Jdealbinde zum Einwickeln nach der Entbindung, drei bis vier Nährnachthemden, die zum Schließen und Gekochtwerden geeignet sind,

zwei bis drei Stillbüstenhalter. Die Bezugscheine erhält die werdende Mutter im fünften Monat zu­sammen -mit der Säuglingstarte. Zusätzliche Lebens­rnittel werden bereits früher ausgegeben. Bei Vor­lage eines Attestes vom Arzt oder der Hebamme über die bestehende Schwangerschaft, bekommt die Frau zusätzliche Nährmittel, Milch und Obst, um ihre und damit des Kindes Gesundheit zu kräf­tigen sowie Vitamine, Salze, Kalke und Kohle­hydrate zuzuführen. Eine weitere bedeutende Er­leichterung ist der Vorzugsschein der NSV., der sie zur bevorzugten Abfertigung im Lebensmittelhandel berechtigt. Das lange Anstehen hält die junge Frau nicht aus, und deshalb ist sie froh und dankbar, wenn sie auf Grund dieses Ausweises mit Licht­bild außer der Reihe bedient wird. Wo immer das Kind geboren werden soll, vorher muß mit der Hebamme und dem Arzt alles genau besprochen werden, damit später nicht wertvolle Zeit mit dem Suchen fehlender Gegenstände verloren geht. Je eher die Mutter sich über alle Besorgungen im klaren ist und sie erledigt, desto beruhigter kann sie dem Tage der Geburt entgegensetzen. E. Sch.

Hagebutten

Vitamin-QuettefürdenWinier

Ein jeder kennt die Früchte der wilden Rose, die Hagebutten, die jetzt überall in Wäldern, Feldern, an Häusern und Hecken sich leuchtend rot färben. Allmählich hat es sich auch herumgesprochen, daß uns die Natur mit dieser späten Frucht ein be­sonders wertvolles Geschenk macht, besitzt doch die Hagebutte von allen inländischen Früchten den höchsten Gehalt an Vitamin C, jenem Schutz- und Ergänzunasstoff, dessen Fehlen sich in Abgespannt- beit, Stoffwechselstörungen und Neigung zu Infek­tionskrankheiten äußert. Ja, ihr Gehalt an Vita­min C übertrifft noch den der Zitronen und Apfel­sinen etwa um das Achtfache.

Wie lassen sich nun diese Früchte am besten ver­arbeiten, damit sie uns im Winter als wertvolle Vitamin-O-Quelle gute Dienste leisten? Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten, denn die Hagebutte eignet sich sowohl zur Herstellung von Marmelade und Gelee als auch von Most, Kompott ober Trocken­gut. Am ratsamsten dürfte es allerdings wohl fein, zunächst einmal Hagebuttenmark zu kochen, das man später bann als Brotaufstrich gebrauchen ober zu Marmelade, Tunken und Suppen weiter­verarbeiten kann. Die Früchte, die das gesunde Hagebuttenmark liefern sollen, müssen reif und fest sein. Sie werden gewaschen, halbiert und ent­kernt. Die Arbeit des Entkernens ist sehr mühe­voll. Es ist aber ausprobiert worden, daß man die Hagebutten auch unausgekernt — auch bei der Marmelade — verarbeiten kann. Bei dem noch warmen Fruchtmus ist die Wirkung der feinen Härchen etwas zu spüren, bei längerem Stehen jedoch verliert sie sich fast ganz. Die so vorbereiteten Früchte werden knapp mit Wasser bedeckt, in etwa zehn Minuten weichgekocht und durch ein feines Sieb gestrichen. Dann setzt man Zucker zu — man rechnet auf 1 kg Mark 200 g Zucker — und bringt die Masse zum Kochen, die man dann heiß in Gläser füllt und sofort verschließt.

Beim Marmeladekochen werden die Früchte zunächst genau so behandelt wie beim

Markkochen. Das so erhaltene Hagebuttenmark wird nun gewogen und mit 375 g Zucker auf 500 g Mark etwa 15 Minuten durchgekocht. Wenn eine Probe davon — auf einem Teller kaltgestellt — fein Was­ser mehr absetzt, wirb bie fertige Marmelade heiß in Gläser gefüllt, mit einem Essigblatt bedeckt und sogleich zugebunden. Man kann die Marmelade auch mit weniger Zucker (250 g Zucker auf 500 g Mark) kochen. Die Einkochzeit wird dadurch natür­lich verlängert. Die auf diese beiden Arten ge­wonnene Marmelade hat einen recht konzentrier­ten und süßlichen Geschmack und laßt sich gut mit einer anderen Marmelade, besonders mit Apfel - kompott ober Birnenmus mischen. Zum Schluß sei noch erwähnt, baß bie getrockneten Kerne unb scha­len der Hagebutte einen sehr gesunben unb wohl­schmeckenden Tee ergeben. r. bt.

Aus einem Herrenanzug ist jede Form der oben skizzierten Jackenkleider gearbeitet, und zwar ist die linke Form aus einem dunkelblauen Material, dessen abgetragene Kanten mit Blenden aus dunkel­blauen ©amtreften geschickt verdeckt wurden.

Das einfache schwarze Jackenkleid rechts hat große aufgesetzte Taschen mit Tressenausputz. Sein Rock ist (in vier Bahnen) etwas glockig geschnitten, während der Rock links (bei ebenfalls vier Bahnen) vorn eine Gehfalte hat. H.

Kochfett sparsam verwenden!

Statt der beliebten Mehlschwitze iu*- Bindung von Gemüse unb Tunken läßt sich bas Mehl ebenso­gut verquirlt in bie kochenbe Masse rühren. Braune Tunken lassen sich ebenfalls ohne Fett zubereiten, wenn bas Mehl ohne Fettzusatz zuvor braungeröstet wirb. Erleichternb für bie Hausfrau ist in biefem Fall, baß sie solches Braunmehl auf Vorrat Her­stellen kann. Fettes Fleisch legt man in wenig heißes

Wasser: sobald das Wasser verdampft ist, beginnt das Fleisch zu bräunen. Mageres Fleisch laßt man zunächst in der trockenen. Pfanne anbraunen und füllt dann Wasser nach. Hackfleisch in einer Kasten» form, Kartoffeln, Bratlinge, 'Plinsen und Pfann­kuchen auf einem leicht mit Fett bestrichenen Kuchen- blech aeraten vorzüglich, wenn man sie nicht auf dem Herd, sondern im Backofen herstellt. Kartoffeln und Plinsen können auch in der Pfanne bei nur ganz geringem Fettverbrauch gebraten werden, wenn man diese vorher mit einer halben in Fett getauchten Zwiebel gut ausgefettet hat. Bratkartoffeln sind schmackhaft, wenn sie mit wenig Fett unb einem Zusatz von Milch mehr gebünstet unb geschmort als gebraten werben. Salate werben nach Möglichkeit mit Milch, Buttermilch ober saurer Milch angerichtet.

Llnd nun: Paprika!

Schon im Vorjahr haben wir mit ben Paprika­schoten Bekanntschaft gemacht, sehen wir sie jetzt wieder, so sind wir nicht so ablehnend, sondern neh­men schon mal gern ein paar Schoten mit nach Hause zu einem guten Gericht. Nach Möglichkeit wählen wir allerdings die abgerundeten Sorten, die spitzen sind für unseren Gaumen häufig zu scharf. Die Schoten werden bann längs halbiert, Stiel unb Kernhaus restlos entfernt unb vorsichtshalber jede Schote an ber Schnittfläche probiert, bamit, nicht eine, bittere uns bas Gericht verbirbt. Dann geht es an bie Zubereitung ber Gerichte, von benen z. B. Paprikakraut sehr vorteilhaft und wohl­schmeckend ist. Hierfür benötigen wir: 750 g Weiß­kraut, etwa 8 Paprikaschoten, wenn möglich 250 g Tomaten ober etwas Tomatenmark, Zwiebel ober Lauch, Kümmel, 20 g Fett, 30 g Mehl, Salz, nach Geschmack Essig, Zucker. Das Kraut unb bie vor­bereiteten Paprikaschoten werben feingeschnitten unb mit Fett unb Zwiebel angedünstet. Man gibt die Gewürze zu und kurz vor dem Garwerden auch die Tomaten. Zum Schluß wird abgeschmeckt.

Gefüllte Paprikaschoten lassen sich mit verschiedenen Füllungen Herstellen. Die vorbereiteten Paprikaschoten, von denen man den Deckel abge­schnitten hat und die vom Kernhaus befreit wurden, werden mit einer Fleischmasse oder Nährmitteln oder Kartoffelteig gefüllt. Die Füllungen werden kräftig mit Kräutern abgeschmeckt. Füllungen, bie längere Kochbauer benötigen, müssen vorgekocht werden, da bie Paprikaschoten nur eine halbe Stunbe Garzeit benötigen. Ein Gemüseeintopf mit Pa­prika unb Tomaten zu gleichen Teilen unb der hoppelten Menge Kartoffeln ist auch empfehlens­wert, wir dünsten bie Paprikaschoten hierfür in Speck unb Zwiebel an. Die Verbinbung mit To­maten ist überhaupt wohlschmeckend auch für eine Paprika-Tomaten suppe: 2 Paprikascho­ten, 500 g Tomaten, Zwiebeln ober Lauch, 3 bis 4 geriebene ^Kartoffeln, 1V* Liter Wasser ober halb Milch halb Wasser, Schnittlauch. Die vorbereiteten Paprikaschoten werben in feine Streifen geschnitten, bie Tomaten legt man in ein Sieb, bas man kurz in kochenbes Wasser hält, um bie Haut abzuziehen. Die Zwiebeln werben in.Fett gerostet, Paprika und Tomaten zugefügt, mit Vi Liter Wasser aufgefüllt und gut durchgekocht. Dann gibt man Kartoffeln und die restliche Flüssigkeit zu, läßt- nochmal auf­kochen, schmeckt ab und richtet mit Schnittlauch an. Auch als Frischkost verwenden wir Paprika mit Tomaten zu gleichen Teilen. Die Paprikaschoten werden feinstreifig geschnitten, die Tomaten in Scheiben untermischt

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Rechnungen

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einzureichen.

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Danksagung.

e Beweise herzlicher Teilnahme bei dem ange unseres lieben Entschlafenen Lehrer i. R. Karl Eimer

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Gießen, den 8. November 1942.

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Vom 15. November 1942 ab wird die Stronv- und Gaslieserung bei allen Abnehmern gesperrt, die die Strom- und Gasgelder für den Monat Sevtember 1942 einschließlich Kosten noch nicht entrichtet haben. Die Kosten der Strom- und Gas­sperre gehen zu Lasten der Säumigen. [3342A

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