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Zn allen Gerichten, bei welchen man gewöhnlich Fleischbrühe verwend t, genügt Master mit Zusatz w Niger Zapfen Dürze-

Zum BerlLngern fetze zu ' . Liter g-wöbnlicher Bouillon, a/4 Liter siedende» Master, etwas Sal, und zwei Theelöffel voll Mürze. So erhält man, da 1, Liier gleich einem Teller ist. statt eine- Tellers, vier Teller voll schmackhafterer Suppe und bester aussebender Fleischbrühe wie bl» her und erspart die dreifache Auslage an Fleisch.

Zn reiner ststetschluppe siede ein w'ntg Mer.-nfett in schwachem Salzwaster, allfällig mit Gemüfen, und füge noch dem Anrichten auf einen Lt'er zwei Theelöffel voll Mürze hinzu- Toppen mit Gries, Teigwaaren. »ndbtln re. nur mit etwa» Nierenfett in schwachem Salzwaster gekocht, allfällig mit einem Rest Gemüse (Staut), werden köstlich, wenn man nach dem Anrichten p-r P rson 1 7 Tbee'öff l voll von der Münze beifügt. Reibe darüber Muskatnuß

Gesottenes Rindfleisch bleibt si'tig und nabrbah, wenn man das Fleisch in si dendes Master einlegt und der erhaltenen Supp-nbrübe beim Anrichten einen Theelöffel voll Würze beifügt.

Z« Bouillon mit Wir Ein ganzes Ei od-r nur das Eigelb wird mit heißem Master und etwa« Sal, in einer Taffe angerührt und ein Theelöffel voll Mürze btazugetban.

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