Lokal-Notiz.

von 1 Jahr.

Im Namen des Vorstandes:

Vigelius, Secretär des Vereins.

General - Versammlung

im Hause des Herrn Prell. Gießen, den 15. Oktbr. 1878.

Tuch und Buchshins für die jetzige Saison in allen Qualitäten empfiehlt unter billigster Bedienung (1916

Ivudwig Marktstrasse 25.

NB. Reste, und zurückgesetzte Stoffe Frauenkleider, bedeutend unter dem Preise.

(6314

P. Frank,

9 s Nimmt man 10 Gramm Liebigsmehl, rührte dasselbe mit 98 Gramm kalten Wassers an, so erleidet das Gemisch keine Veränderung, man kocht nun einige Minuten unter Umruhren und ersetzt dann das verdampfte Wasser wieder. Das ist nun eine der Muttermilch tm Gehalt ent- sprechende^Flüssigkett^ 100 Cubikcentimeter desttllirten Wassers zu und läßt 12-15 Stunden absetzen Von der obenstehenden Flüssigkeit nimmt man 60—80 Cubikcentimeter und dampft auf die Hälfte ein und säuert mit Essig an. Das gelöste Eiweiß oder Casein, wo welches vor­handen, fällt sofort heraus, bei dem Liebigsmehl ist dieser Niederschlag sehr beträchtlich.

Rührt man dagegen das neue Präparat vom Cham mit kaltem Wasser an, so erscheinen sofort auf der Oberfläche käseartige Flocken, welche sich als abgeschiedene Butter erweisen Be- mndelt man 10 Gramm dieses Mehles auf gleiche Weise und prüft die obenstehende Flüssigkeit nach dem Kochen, so ist der Niederschlag von Casein gleich Null.

Sämmtltche Etweißstoffe sind daher schon vorher im Mehle geronnen und losen sich nicht mehr beim Kochen. Diese qualitative Untersuchungsmethode hat relativ einen großen Werth und dürfte auch bet jeder Kindermehlprüfung neben der quantitativen Analyse niemals unterlassen werden. _________________

Samstag den 19. October, Abends 6 Uhr,

im kleinen Saale des Gesellschaftsvereins.

Tagesordnung:

1) Bericht des Vorsitzenden des Vorstandes über d«s vorherige Vereinsjahr.

2) Kenntnißnahme der revidirten Rechnung des abgelaufenen Vereinsjahres und Erthetlung der Decharge.

3) Neuwahl des Vorstandes.

Da einige Mitglieder des seitherigen Vorstandes erklärt haben, eine Neuwahl nicht wieder anzunehmen, werden unsere Mitglieder ersucht, sich zu dieser Generalversammlung zahlreicher, als bei den früheren Generalversamm­lungen leider der Fall war, einzufinden.

6313) Der Vorstand des Concertvererns.

Wohnnngsvevänderung.

Mein Schirmgeschäft befindet flch jetzt Kreuz 113,

Hebet den Werth der chemischen Analysen und Zeugnisse bei Genuß- und Lebensmitteln

ÄVÄtf SffÄM- 8® X SLs SU e*-*M W --ft— - -«»■ rtta? Ch.m,knh°t di. Sicherheit, d-b °i° elng.fanbt.n sprob.n we ch- -n-lhsirt »«Den -Ilm Nam«

aud) wirklich von gleicher Zusammensetzung mit dem auf den Markt gebrachten Artikel sind. Die juristischen Definitionen von Fälschung sind vag und häufig die chemische auch^ntcht^korrekt^^

ruztehen. m unb bte gabx(( in Lindau ist der Bedarf an Milch seit einigen Jahren so gewachsen, daß eine entsprechende Auswahl der Lieferanten nicht stattfinden kann.

Dieselbe verarbeitet in Folge dessen nicht allein theilweise abgerahmte Mllch, was zuletzt nirgends ganz bei den vielen kleinen Lieferanten zu vermeiden ist und auch weniger schadet sondenr auch sehr viele mittelmäßige Milch und theilweise ohne Zweifel auch schwach gewasserte Milch, dazu kommt noch, daß bei der Gesellschaft nicht ein einziger Chemiker angestellt ist sondern nur Kaufleute und Käser die technische Leitung überwachen. Es wird vaher ohne jedes wissenschaftliche Princip nur nach der Schablone gearbeitet. „

Daß die condensirte Milch daher nicht mehr den Analysen von L.ebig und Bolley ent­spricht, daß der Zuckergehalt gestiegen, der Buttergehalt gefallen, ist völlig naturgemäß. Dieses habe ich Herrn Page sofort ohne Analyse nach Beobachtungen in seinem Betdebe sagen können. Eine Analyse eines Fachmannes in der „Kölner Zeitung" weist diesl zu allem Ueberfluffe in Zahlen nach. Während bei der Milch der Anglo Swtß-Comp. auf 100 Eiweiß 63 Butter und 37, Zucker kommen, enthält die Kemptener Milch auf 100 Eiwech 66 Butter und nur 22 Zucker. Letztere enthält daher 15-20 o/o mehr Milch als das schweizer und Londoner Product. Diese kleine Fabrik hat nur wenige Lieferanten, die bei dem vorzüglichen Futter der Gegend vortreffliche Milch liefern, wie ich mich gleichfalls an Ort und Stelle überzeugt.

Um den Aerzten zu zeigen, wie man selbst ohne Waage die Eigenschaften der verschiedenen Kindermehle prüfen kann, statt sich auf die vagen Angaben einer Analyse zu verlassen, führe ich hier eine neue Methode und einen Vergleich an.

Es handelt sich bei Nahrungsmitteln gerade für Säuglinge darum, nicht blos zu wissen, wie viel Eiweißstoffe in einem Mehle, sondern auch darum, in welcher Form, ob löslich oder

Nur eine Vereinigung aller Chemiker über eine ganz bestimmte Untersuchungsmethode, je' nach den Gegenständen, kann sichere Anhaltspunkte geben. Was ein Zeugniß bedeutet will ich hier an einem Beispiel erläutern. Es kommt eben wesentlich darauf an, tote eine Analyse gemacht wird, das heißt, welche Methove befolgt wird und welche Schlüsse man daraus zieht. Herr- Prof. Sonnenschein hatte Van Houtens Cacao auf Grund einer Analyse als rcmen Cacao er­klärt. Die Analyse des Geheimraths Fresenius ergab aber einen Gehalt von 32 Proz. Cellulose von Cacaoschalen herrührend. Welchen Werth können wir einer solchen Analyse a la Sonnen* föem nun« b^gen^V m öon demselben Professor liegt beim Nestlemehl vor — als ein alle Nährstoffe enthaltendes vorzügliches Nährmittel für Kinder Jeder Argikulturchemiker und Physiologe legt aber bet Nährmitteln nicht blos Werth darauf, daß alle Nährstoffe vorhanden, sondern daß sie in einem bestimmten Verhältnisse vorhanden.

Eine Analyse des Nestlemehls gibt aber 9 Proz., eme andere 12, eine dritte gar nur 7 Proz. Eiweißstoffe an, ist das hinreichend für eine kräftige Entwickelung des Kindes? Der Nutzen, den das Nestlemehl vielen gewährt, soll damit trotzdem nicht ge eugnet werden, em eiweiß­reicheres Product sollte aber jedenfalls wünschens- und prüfenswerth sein. ,

Nun enthält mein neues Kindermchl 17—18 Proz. Eiweißstoffe nach der Analyse der Centralversuchsstation in München und es ist damit ein Nährmittel den Säuglingen geboten, das alle anderen Präparate als Ersatzmittel der Muttermilch übertrifft.

Das neueste Product ist dann das von der Anglo Swiß Condensed Milk Comp. in Handel gebrachte. Diese Compagnie empfiehlt dasselbe jedoch erst nach 8 Monaten und vorher ihre condensirte Milch. Viele Aerzte haben sich des hohen Zuckergehaltes wegen, der die con­densirte Milch als eminentes Mastfutter, nicht aber als Kraftnahrung quallfictrt, von dessen alleinigem Gebrauche bet Säuglingen abgewendet und zwar mit vollem Rechte.

Gerade auf die Empfehlung meines Vaters hin wurve der Chamer Milch der Vorzug etn- qeräumt und auch hier dürfte dieses Zeugniß durchaus keine Berechtigung mehr haben, da alle und jede Controls der Milch fehlt, wie ich mich voriges Jahr überzeugt habe. Gerade die con* densirte Milch ist schwer nach dem Geschmack zu beurtheilen, nur eine genaue Untersuchung gibt Aufschluß über ihren Werth. ... u m .. „ c

Die condensirte Milch von Keppel Sohn in Kempten, wenngleich die Analyse von Prof. Wtttstein den Stempel der Unrichtigkeit für jeden Sachverständigen an der Stirn tragt, so ist dieselbe doch wett gehaltreicher und der Chamer Milch insbesondere für Krndernahrung vor-

Uoffi86i(Öuiifl.soerein in fließen.

6316) Den 16. Novbr. l. I., Abends ’/29 Ubr findet im Cafe „Ebel" eine ausserordentliche Generalversammlung H dies. VolksbilbungsvereMs zum Zweck der AbLnderung der §§ 6, 19,,20 *nb 28 des V-reinsstatuts statt. - Nach § 24 der Vereinssatzungen muffen Anträge auf Statuten-Aenderung spätestens 4 Wochen vor der betr. General- Versammlung zur K-nntniß der Vereinsmitglieder gebracht werden.

Gießen, den 15. October 1878.

p Der Vorstand.

Gieße«, 1«. October. Ein seltener geistiger G-nutz steht dem gebildeten Gießener Mblikum in der Kürze bevor. Au! Einladung de« hiestgen Kaufmännischen Vereins Dird Herr vr. Martin Perels aus Wien hierher kommen, um am Montag den ri d. Mts., Abends 8 Uhr, tm Saal- des HStelS „Prinz Carl" einen öffentlichen Mortrag zu halten über Träume, Sinn estäuschun gen, Wahnsinn, D-Mono­manie, und tm Anschlutz „Das Börsenspiel» r-citir-n.

Nach vorliegenden veröstenilichten Berichten anscheinend compüenter Beurtheiler aus Potsdam, Wilhelmshaven, Bremen, Leipzig, Karlsruhe je. ift Herr Dr. Perels. >,,r säst einer Reihe von Jahren bereit« an vielen Orten, zum The l vor sehr gewählten Lei m, ausgetreten, mit diesen wissenschaftlichen Materien aus seinem eigentlichen G°- bi-t-, dem der Beobachtung psychiatrischer Zustände, nach eigener herber Ers-Hrung sowohl, als durch eingehende Studien sehr vertraut und wird als Meister in de, Schilderung der Nachtseite menschlicher S-elenzustand- gerühmt, der seine diessalltgen, von Wahrheitstreue beseelten Vorträge immer mehr zu erweitern und zu v-rtiesen be- tirebt war Dieselben haben in Nord- und Süddeulschland überall ein gewsises Aus- s-hen erregt und ebenso durch den R-ichthum de« Inhalts di- Scharfe und Prägnanz Uder Schilderung gewisser innerlicher Vorgänge, Gemüthszustände und Charakter, eig-nsch-st-n, als durch bte frische, lebendige Darstellung in hohem Matze die Thetlnahm- d-r stubörerschast geftsselt, insbesondere war die Schilderung seiner p-rsoalich-n Erl-b- v sse hinsichtlich gewisser Sinnesiäuschungen lH-llucinationen, Visionen) geradezu hin- reitzend Dem Aeußern nach „unscheinbar", beleben sich mit dem Beginn und im Lause des Vortrag« seine Gestchtszüge in merkwürdiger Weise, die Kunst des Sprechens i entwickelt sich in hohem Grade, jede geistige Regung, jede St mmung seines G-müths^ jede Modalsiät seiner Gedanken tönt, unterstützt durch die sonore Klangs-rbe seines Sorachorgans und die gewählte, schöne Form seiner Rede bald anmuthig, bald ties- e?areisend in uns wieder- Die Darstellung des Themas bietet der Betrachtung ebenso -in- psychologische und physiologische, als eine ästhetische und auch pädagogisch bedeut­same Seite dar. Dieser Vortrag verspricht sonach, in mancherlei Hinsicht sehr anziehend und in^rieJf^tdta“tl”erbe5'„® B r f e n f p i e t S", womit der Vortragende f»Iie6en wird, bie(er ichaurig-schönen, tttantschen" Dichtung Rob-rt H amerltn g's, hat allerwarts ibenfa^^mnan$b^r6Äbnnerlä«mCn, den Meister zu hören.

__cvn der Woche vom 6. bis 12. October starben dahier im Ganzen nur 3 Versonen, davon eine an Lungenschwindsucht, ein Kind tm 6. Jahre an Gehirn­entzündung, ein Kind im 1. Lebensjahre an Darmcatarrh. G-

__Unserer früheren Mittheilung über den großen Brand zu Heuchelheim vom vorigen Sonntag verbient noch n°chg-tr°g-n zu werben, baß sich auch die benachbarten Meutzischen Orte (Ärofborf, Kinzenbach, Dudenhofen -c.) sehr thätig beim Löschen des Feuer« gezeigt haben, während bte Bewohner »°N Heuchelheim selbst s-br lässig waren unb -s bequemer sanden die Bezwingung der ihrem Dorfe drohenden -roßen Gefahr den Auswärtigen zu überlassen.

__Unfere Notiz tn Nr. 240 betr. Verhaftung von Phrynen, worunter -ine Frau aus Heuchelheim fein sollte, berichtigen wir dahin, daß dieselbe in Kros- b°rf "°^D1e Ehre, das meiste Bier zu consumiren, gebührt tm Großherzogthum fiefien unrwetfelhasi der Universitätsstadt Gießen, denn hierorts kamen im vorigen siabr? aus stdeu Kops der Bevölkerung durchschnittlich etwa 390 Schoppen, während es z. B. die Darmstädter kaum auf 290 brachten!

Gießen, 16. October. Der Schwurgertchtshof verurthetlte gestern in zwei ver- ?^VhftrtbI8fäaen die Elisabeth« Müller von Beuern in eine Gefangnißstrafe 2Äob b“Ä"a ©täto von Steinperf, in eine Zuchthausstrafe

wirb in Drohungen gegen die Türkei ergeht, s° kam-, es doch keinem Zweifel ÄS«, baßeste an Entschiedenheit und.1 Deutlichkeit Nichts zu wünschen vbria laff-n wird. — Die Blätter melden sübereiastimmead, idaß de Pretis erst gestern, am 15. ds. Mts., vom Kaiser mit der Cabinetsbildung beauftragt Mtb<SSkn, 15. Oktober, Abends. Die „Presse" meldet, der seitherige österreichische Finanzmtuister v. Pretis habe vom Kaiser den Auftrag erhalten, die Bckdung eines parlamentarischen Ministeriums zu versuchen.

Aaram, 15. Oktober. Der Landtag erledigte in der Specialdebatte tie rückständigen Alineas und lehnte die vom Banns beantragte Streichung der Bosnien betr. Absätze ab.

Paris, 15. Octbr. Die „Ageuce Havas" schreibt: Wie versichert wird, wären die Unterhandlungen bezüglich Egyptens vollständig beendigt. Bltgniöros würde Minister der öffentlichen Arbeiten werden und zu seinem Mort würden die Canäle, die Bewäfferungs-Anlagen, die Eisenbahnen und die Häfen mit Ausnahme von Alexandrien gehören. Eine gemischte Commission, bestehend aus einem Engländer, einem Franzosen und einem Egypter, wurde tte Domäne Bamenc verwalten und direct dem Ministerrathe unterstehen.

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Der Frauenv eretn der Gustav-Adolf-Sttstunq zu Gießen hat im verganqenen Jahr die Summe von 634 Jl. gesammelt und davon 170 JL für bedürftige Gemeinden tn Hefien, 160 «X. für Unterstützungen tn Preußen, 150 Jl. für solche in Oesterreich, sowie 100 Jl. für evangelisch - Anstalten in Smyrna und Jerusalem verwandt. Der Rest von 54 wurde __dem Hauptverein zur Verfügung gestellt.

Indem wir den freundlichen Geberinnen herzlich für ihre Zuwendungen danken, bitten wir sie, auch für dieses Jahr die Damen, welche in diesen Tagen Seiten ihre Sammlungen in der Stadt beginnen werden, mit geneigten Beiträgen für