Abhandlungen.

I. Ueberſicht,

in wie ferne es vortheilhaft iſt, entweder die Milch in einer Landwirthſchaft zu verkaufen, oder ſolche hollaͤndermaͤßig zu Butter, Kaͤſe und Schweinemaſt zu benutzen.

Wie theuer verkaufen Sie die ſuͤße Milch aus Ihrer Hollaͤnderei, an die Einwohner im Flecken? frug ich die Paͤchterin zu G— n.„Zu einem Schil⸗ ling die Kanne,“ war ihre Antwort,„und dabei glaube ich mehr zu gewinnen, als beim Buttern.“ — Nach Gewicht und Maaß einer bekannten Muͤnze, dieſe Berechnung allgemein verſtaͤndlicher gemacht, verkauft ſie 120 Kannen, oder 480 Pfd. Luͤbſch ſuͤße unabgerahmte Milch fuͤr einen hollaͤn⸗ diſchen Dukaten.

Thaers Aanal. IV. Jahrg. II. Bd, 3. St. N