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geschrieben worden sind und noh täglich verfaßt web» den, Würden sie nicht gekauft; so würde sich schwer? lich ein Verleger zu neuen Büchern dieser Art finden. Die von meiner Frau verfaßte Anleitung zum Kochen und Braten im Wasserdampfe hat sich in vier ziem» lich starken Auflagen vergriffen, und die Beschreibung meines Stuübenofens wurde so tasch ängegriffen, daß mich der Verleget in der dritten Woche zu einer neuen Auflage veranlaßte. Meine landwirthschaftlihe Tec<hno- logie scheint Beifall zu finden; JI darf es darum wohl wagen, anzunehmen, daß ein von mir ver- faßtesHandbü der hauswirthsc<haftlichen Technologie Theilnahme finden dürfte» Die Stoffe sind gesammelt/ viele geprüft, aber das Gebäude ist zur Zeit nur noch im Grundrisse dargestellt.

3. Es fällt in die Augen, daß in den Haughal- kungen von Jahr zu Jahr mehr Gegenstände angezogen und zum eigenen Bedarf erzielt und vorgerichtet wer? den, 3. B. Süßstoffe aus Wurzeln, Obste, Getränke aus Früchten, Mehl aus Kartoffeln. Die Chemie, Mechanik und die Geschichte veranlassen täglich Verbes- ferungen; das Bessere verdrängt" das shle<t befundene Aeltere-. Selbst im Waschen sind etliche sehr werthe Fortschritte gemacht worden. In der häuslichen Kos kunst ist Manches verbessert, z."B. durch Ausbrei- tung des Kochens im Dampfe. Wenn Dingler in seinem, polytehnischew. Journale klagt; daß sich diese