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über diesen Gegenstand mandjen Gewerbsgenossen auf die Wichtigkeit des Gegenstandes aufmerksam machte, und zur Ergreifung dieses gewinnreichen Gewerbszwei- ges brachte, Man hat manche neue Erfahrung gxe- macht, welche der Wissenschaft und dem Gewerbe gleich förderliH sind. So weiß man jeht, daß es von größ- tem Nuten ist, wenn man dem Moste zeitig'genug ZuFer gibt und mitgähren läßt- Der Cider erhält davon Stärke und Charakter-

Wir erhielten über diefen Gegenstand folgende neue Schriften: Die äc<hte Obstweinfabrikation für jede Haushaltung. Von CE, S. Häusler« Leipz« bei Dyk in Commissf. 4826.(20 Gr.)

Die Bereitung des Obstweins nach Art des Trau- benweins, mit Angabe der Verbesserungsmittel, um von nicht zu>erreichem Obste do< guten und haltbaren Wein zu machen- Nebst Bemerkung der schädlichen und verwerflichen Weinschmierereien«- Von IJ. Ph. Ch- M unb. Neustadt, 4826. 8.(6 Gr.)

10. Auch über die Gewinnung des Sy» rups und Zu>ers aus Runkelrüben ist das Ta- gesgemäße im frühern Berichte angezogen worden, Sie macht in Frankreich freilich mehr Fortschritte als in Teutschland, wo man eine besondere Vorliebe für Vor» Urtheile in kandwirths<haftlihen Gewerben hegt» Ins- deß haben sich jekt: die wirthschaftlihen Landdamen der Sache angenommen, sie werden hoffentlich die jungen

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