Na< einer erhaltenen Nachricht wird auf dem Schwarzwalde ein Brantwein aus Heidelbeeren ge- brannt, welcher das heilsamste Panace gegen Magen- krampf und Kolif sein soll.

Ein versiegeltes und 40 Bogen enthaltendes Buch: L. Fr. C. Gräf,'neuentde>tes Geheimniß zur Be reitung mehrerer Kunsthefenarten, mit Gewinnung von Essig und Stärke als Nebenerzeugnisse, nebst vortheil- hafter Malzbereitung« Aachen, 4825. wird für 6 Nthlr. ausgeboten«

F. G. Ste<bardt, Handbuch der Destillirkunse und Liqueurfabrikation. Mit 2 Kupf. Berlin, 4825+ 8.(20 Gr.)

8. Die Fruhtessigbereitung- ist im vori- gen Berichte gewürdigt worden.

Dem Fructessige zur Seite ist die Bereitung des Holzessigs von Jahr zu Jahr bedeutender geworden. Diesen findet man jebt hie und da als Waare, beson- ders in Fabriforten. In Althaldensleben soll man ihn so gut reinigen, daß man ihn zu Speisen verwenden kann, was uns in mannigfaltigen Versuchen in Leip- zig nicht gelingen wollte.

9. Die Bereitung des Ciders gewinnt nicht nur in wissenschaftliher Hinsicht Fortschritte, sondern erweitert sich auch als Gewerbe, das manchen Land» wirth aus der Verlegenheit reißt. I< habe die s<meichel- haftesten Beweise erhalten, daß meine kleine Schrift