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Reinigung des Honigs, um ſolchen an die Stelle des Zuckers zu gebrauchen.

Wom Herrn Akademikus Meyer in Stettin.)

Be: dem hohen Preiſe des Zuckers und dem zu be- fürchtenden gänzlichen Mangel deſſelben, durch die Sper- rung der Schiffarth, wäre ein Surrogat deſſelben wohl willkommener als je, und wir: haben ein Landesprodukt, welches dieſen Mangel, wenigſtens'in ſehr vielen Fällen, abhelfen kann; dieſes iſt der Honig.

Es iſt längſt bekannt, daß die Kohle auch dem Honig ſeinen, vielen ſo unangenehmen Geruch und Geſchmack benimmt; es ſcheint aber nicht bekannt genug zu ſeyn, da im allgemeinen bis jekt fo wenig Gebrauch davon ge macht worden; und vielleicht ſind auch viele durch das Unangenehme des Staubes der Kohlen beim Stoßen der» ſelben, und wegen der Unbekanntſchaft mit einigen dabei nöthigen Vorſichtigkeitsregeln davon abgehalten worden, Ich theile dem Publikum» daher die Art der Anfertigung

Hermbſtädes Archiv der Acferbauk., TI. Bds, 2. Hft, Tf