2. Überſicht und Einteilung der Getreidearten. 23
dunkeln Hintergrund eine Schar Frauen die Früchte der wildwachſenden Gräſer in Körbe einſammeln, während im Vordergrund eine jüngere Frau damit beſchäftigt iſt, in gleichmäßigen Entfernungen mit einem zugeſpitzten Stocke Löcher in die Erde zu ſtoßen, in die ein Kind aus einem zierlich geflochtenen Strohkörbchen den Samen mit der Hand hineinwirft. Unter dem Bilde ſtehen in veralteter, ſchwer lesbarer Schrift die Worte: Ein Korn bringt viele in kurzer Zeit.
2. Überſicht und Einteilung der Getreidearten.
A. Die Getreidearten des kälteren Klimas. Frucht nackt oder beſpelzt, ſtets mit einer Längsfurche verſehen.
Mehrere Würzelchen am Keimling. Weizen, Triticum vulgare. T. turgidum. T. durum. T. polonicum. Spelz, Triticum Spelta. Emmer, Triticum amyleum. Einkorn, Triticum monococcum. Roggen, Secale cereale. Gerſte, Hordeum distichum. H. vulgare. H. hexastichum. Hafer, Avena sativa. A. orientalis.
B. Die Getreidearten des wärmeren Klimas. Frucht nackt oder beſpelzt, ſtets ohne Längsfurche. Nur ein Würzelchen am Keimling.
Reis, Oryza sativa.
Mais, Zea Mays.
Durra, Sorghum vulgare. S. saccharatum.
Dochen, Penicillaria spicata.
Korakan oder Daguſcha, Eleusine coracana.
Tef, Eragrostis abessinica.
Hirſe, Panicum miliaceum. P. frumentaceum.
Fennich, Setaria italica. S. germanica.
Kanariengras, Phalaris canariensis.
5. Verbreitung und Bedeutung der Getreidearten.
Wie aus der vorliegenden Überſicht zu entnehmen, hat der Menſch von den zahlloſen Grasarten, die dem Schoß der Erde entſpringen, nur einige wenige in die Reihe der Getreidearten aufgenommen. Laſſen wir die beiſeite, die nur eine untergeordnete Rolle ſpielen, ſo beſchränkt ſich ihre Zahl etwa auf ein Dutzend. Und welch' unermeßliche Bedeutung haben dieſe zehn oder zwölf Pflanzenſpezies für den menſch⸗ lichen Haushalt, da ſie vielen Millionen die Mittel zur Exiſtenz liefern und das Wohl und Wehe der ziviliſierten Bevölkerung in allen Teilen der Erde, wenn auch nicht ausſchließlich, ſo doch ſehr weſentlich mit