194 Erträge und Verwertung der Kartoffeln.

Das Aufſchütten der Kartoffeln auf luftig ſtehende und von der Sonne beſchienene Hürden dürften hierfür genügen.

Die aus Kartoffeln hergeſtellte Stärke wird auch zur Her⸗ ſtellung von Dextrin, Leiokom, Gommeline verwandt, Stoffe, welche man zum Stärken weißer Stoffe und in Buntdruckereien verwendet. Ferner wird aus der Kartoffelſtärke auch Sirup und Zucker bereitet, welche in der Brauerei, Likörfabrikation und beim Galliſieren geringerer Weine benutzt werden.