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.. Paragraphen. i. haͤuſer Brennereibetrieb.— Apparate mit uran Beitenzaht
flachen Blaſen, Fig. 22.— Maiſchwaͤrmer. Maiſchwaͤrmer⸗Apparat.— Maiſchwaͤrmer, Fig. 23.— Maiſchwaͤrmer⸗Apparat mit Schlangenrohr, Fig. 24.— Kupferne Maiſch⸗ Waͤrmer,„.... Spiritus⸗Apparate.— Piſtoriusſcher Appa⸗ rat, Fig. 25 bis 31.— Deſtillations⸗Pro⸗ zeß mit dieſem Apparat.— Handhabung der Geraͤthe.— Vereinfachter Piſtoriusſcher Apparat.— Darſtellung des Gewuͤrzbrannt⸗ weins mit dem Piſtoriusſchen Apparat.— Luftdichter Verſchluß des Apparats, Fig. 28. — Dornſcher Branntwein⸗Apparat, Fig. 32 bis 35.— Grundriß der Feuerung zu dem Dornſchen Brennapparat.— Darſtellung der Leiſtungsfaͤhigkeit dieſer Apparate.— Anſchaffung derartiger Apparate.— Berliner Kupfer⸗Schmiedewerkſtaͤtten.— Koſten⸗An⸗ ſchläge fuͤr die verſchiedenen Apparate.— Piſtoriusſcher Apparat zu 7000 Quart Mai⸗ ſche.— Piſtoriusſcher Apparat zu 3000 Quart Maiſche.— Einfacher Piſtoriusſcher Appa⸗ rat.— Dornſcher Apparat zu 4000 Quart Maiſche.— Dornſcher Apparat zu 2000 Quart Maiſche.— Einrichtung von Brennereien mit Spiritus⸗Apparaten.— Theoretiſch⸗ praktiſche Erlernung des Brennerei⸗Be⸗ triebs in Berlin....... Storchſche Klaͤrmaſchine.— Anderweitige De⸗ ſtillir⸗Apparate.— Dampfbrennereien.— Ueberſteigen und Anbrennen der Maiſche 218— 222 194— 200
Vierter Abſchnitt.— Deſtillirkunſt.
Was iſt Deſtillirkunſt?— Kenntniſſe fuͤr den Betrieb der Deſtillirkunſt.— Vermt⸗ ſchung des Branntweins mit Waſſer oder Weingeiſt, um dieſen auf einen gewiſſen Pro⸗ zentgrad zu bringen.— Reinigung des Branntweins.— Kohlentrommel, Fig. 36.— Pruͤfung des Branntweins auf Fuſel.— Reiner Alkohol.— Brandiger Branntwein. — Branntwein mit Modergeruch.— Ver⸗ faͤllchung des Branntweins.— Kuͤnſtliche Perlenbdbn.. 223— 245 200— 213
Eintheilung der veredelten Branntweine.— Aromatiſche Subſtanzen.— Auswahl und Vorbereitung derſelben zur Extraktion.— Auf⸗ loͤſung der Gewuͤrzſtoffe.— Oeſtillation der Gewuͤrze mit Weingeiſt.— Deſtillation der Gewuͤrze mit Branntwein.— Deſtillation der Gewuͤrze mit Waſſer.— Extraktion der
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