26 Arti EconomicÒe.

Reputiamo che sia prezzo dell’opera l’annunciar qui che dataci cura d’ esperire in Milano il processo me- desimo del signor Duvergier su varie sorta di legumi, di civaje e di radiche, non abbiamo potuto a meno di convenir pienamente nel giudicio favorevolissimo e negli encomj che ne riportammo testè; come pure d' asserire che il confronto tentato sopra alcune cosiffatte sostanze farinose comestibili essiccandole tal quali, ed essiccan- dole dopo di averle prima fatte cuocere a lesso nel- l’ acqua tornò vantaggiosissimo al primo e non già al secondo di tali metodi per ogni titolo.

Dopo ciò non riuscirà discaro a’ nostri Îeggitori l’ es- sere informati de prezzi a’ quali lo stabilimento del si- gnor Duvergier al Grand-Gentilly in Francia suole, e certo non senza suo profitto, smerciar dette farine o semole per ogni libbra di 12 oncie.

Farina di patate o pomi di terra a 23 cent. alla libb.

di aio ato, STE A 0095 di piselli È nat è- 79 34 di Cegl 0 a alal+ PRI

di piselli e di fave..» 57

di castagne e marroni.» 094 ritenuto che tutte queste farine medesime miste o com- binate com’ è detto colla gelatina come consigliò Darcet vendonvisi col semplice aumento di 15 centesimi per ogni libbra sempre di 12 once.

M.

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