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Uibertrag. 357 im Gitſchiner Inſpektoratsbezik.. 101

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Zuſammen. 1495 größere und kleinere Branntweinbrennereien, die zum geringſten Theil Kornbranntwein, größtentheils aber Kartoffelbranntwein und Weingeiſt erzeugen, zum Theil nach neuerer Art mit beſſern Ver— fahrungsweiſen und Deſtillirapparaten arbeiten, und aus der reifen Maiſche ſogleich Branntwein oder Weingeiſt ziehen, größtentheils aber nach alter Art erſt Lutter machen und dieſen zu Branntwein rektificiren.

Die im J. 1836 vom Rauminhalte der Gährgefäße erhobene Steuer betrug 385089 fl. 4 kr. C. M., was einem verſteuerten Maiſchraume von ungefähr 2060000 W. Eim. entſprechen würde. Hieraus wurden ungefähr 160000 Wien. Eim. Weingeiſt oder 240000 Eim. Branntwein mit einem Aufwande von nahe 1500000 Metz. Kartoffeln(1 Wien. Metz. à 80 Pfd.) und 75000 Metz. Gerſte und Korn erzeugt. Von Getreidebranntwein wird in Böh— men nur wenig mehr producirt.—

Um ſich einen Begriff davon zu machen, auf welcher hohen Stufe von Vollkommenheit ſich der Brennereibetrieb in Preußen jetzt allgemein befindet, darf man nur wiſſen, daß in ſämmtlichen Provinzen 13819 größere und kleinere Branntweinbrennereien be— trieben werden, die vom Gährungsraume zuſammen eine Steuer von mehr als 5000000 Thaler oder nahe 7500000 fl. C. M. jährlich zahlen, und wenigſtens 170000000 Quart(=— 3400000 W. Eim.) Branntwein von 20⁰° B erzeugen, wovon ein Theil ausge— führt, ein anderer auf Eſſig verwendet, der Reſt getrunken wird. Es wurden dem Volumen nach zwei Mal ſo viel Kartoffeln als Getreide verarbeitet. Der Eimer Branntwein zahlte gegen 2 fl. 12 kr. C. M. an Steuer. Die größte Brennerei(in Poſen) zahlte jährlich ungefähr 20000 fl. C. M. Steuer!—

Vergleicht man die Branntweinproduktion Böhmens mit jener Preußens in Hinſicht auf ihr Verhältniß zur Bevölkerung, ſo er—

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