XII

Beſchaffenheit des Branntweineſſigs.. Benutzung„„„ §. 35. Hefe und Sauerteig aus Kartoffeln darzſtellen

Mittel gegen die Säure im Branntwein.

Angebrannten Branntwein wieder gut zu machen

Branntwein von modrigem Diic aus verdorbenem Getreide zu reinigen.

Gewöhnlichen Branntwein dem F— zanzbranntwein aͤhn⸗

lich zu machen.. 491: §. 31. Nebenerzeugniſſe der Weingährung und Deſtillation der Karköſfeln.......... Fuſelol. Blauſäure Paraffin Säure..

Andeutungen zur Ermittlung und N achweiſung des Fuſelöles, des Solanins, der Blauſäure, des Metallgehaltes u. a. Beimen gungen im Kartoffelbranntwein 293,

Benutzung des Kartoffelbranntweins.... 2098,

§. 32. Rückſtand der Deſtillation des Kartoffelbranntweins! Schlämpe)

§. 33. Bereitung des Weins aus Kartoffeln und dem Stärkezucker

B. Erzeugniſſe der Erſiggahrung

§. 34. Bereitung des Eſſigs aus Kartoffnal. 301, aus gefrornen Kartoffeln.. eIA » dem Stärkewaſſer der Kartoffeln » dem Sauerwaſſer der Stärkefabriken » dem Malzſtärke⸗Syrup und trockenen Stärkezucker. „Branntwein...

„ Verſchiedenes Verfahren dabei mit Angabe der Schnell⸗Eſſigfabrikation und den ältern, langſamen Methoden

2 Vranntweinluttery. „» Branntweinſpülictht

3.....

Fünfter Abſchnitt.

§. 36. Benutzung des Krautes, der Blüthen und Früchte der Kar— foffelpflanze. 316,

Sechſter Abſchnitt.

Benutzung der Kartoffelknollen, der Kartoffelſtärkefaſern, der Kartoffelbranntweinſchlämpe, des Kartoffelkrautes und der Samenäpfel, als Naßrungsmitel für Thiere. §. 37. Benutzung der Wu rzelknollen als Nahrungsmittel für

verſchiedene Thiergattungen Verfahrungsarten der Verfütterung:

A. im rohen Zuſtande

289 290 291 292

*) 563 *) 563

299 300 300

*) 565

2 302

303

) 566

AAe §. 40,