kaus er⸗
Vechſel tner er⸗
in einer als ge⸗
„und e dra tigſeyns chnitts⸗
es das hs bis wo es igt und ter ſehr llchnutz⸗ uͤr das lten im och nur ein an⸗ dn, zu en ſeinen ſier und htſamkei e größte
e höcht
23
moͤgliche Reinlichkeit bei Bereitung deſſelben ſchlagen dieſe Arten, die Kaͤlber aufzuziehen, oftmals ſehl.
Das Naͤhere uͤber das Verfahren bei dem Abſetzen der Kaͤlber, wenn ſie nicht bei der Mutter bleiben, bis ſie ſich ſelbſt entwoͤh— nen, ſiehe Anleitung zum Betrieb der Landwirthſchaft B. 1. S. 227. Faſt jede Gegend hat ihr eignes Verfahren. In den Hannoͤverſchen Marſchgegenden werden alle Kaͤlber gleich nach der Geburt weggenommen. Siehe Stelzner's Beſchreibung dieſer Ge⸗ genden Moͤglinſche Annalen 28. Band. Das Verfahren der Schweizer in der Gegend von Zuͤrich ſ. Oekon. Neuigkeiten 1833 B. 2. S. 599 Zeitung fuͤr Landwirthſchaft und Gewerbe 1832. Nr. 8. Schottiſches Verfahren mit Heuthee Univerſalblatt Band 4. S.
46. Die beßte Zeit zum Abſetzen der Kaͤlber iſt das Fruͤhjahr, daher man vorzugsweiſe diejenigen auswaͤhlt, die in den Monaten Februar und Maͤrz gebohren werden. Nur wenn ausgezeichnete Kuͤhe, von denen man Nachzucht haben moͤchte, zu einer andern Zeit kalben, macht man hierin gern eine Ausnahme; denn das Abſetzen kann allerdings in jedem Monat geſchehen. Gut iſt es, die Kaͤlber nach dem Abſetzen ganz von den Muͤttern abzuſondern.
47. Iſt das Kalb zum Schlachten beſtimmt, dann muͤſ— ſen ſowohl die Preiſe der Milch und ihrer Produkte, als wie der des Kalbfleiſches beſtimmen, ob es vortheilhafter ſei, das Kalb ſo bald als moͤglich wegzubringen, oder vorher noch zu maͤſten. In den meiſten Faͤllen iſt erſteres vortheilhafter, doch ſollte kein Kalb verkauft werden, das nicht wenigſtens 14 Tage bis 3 Wochen geſaugt hat.
Das Maͤſten der Kaͤlber vornehmlich in Holland und bei Hamburg. Dort erhalten ſie neben der Milch Eier, Getreideabkochungen ꝛc. Die Hamburger aber lieben das reine Milchfleiſch. S. Moͤglinſche Annalen B. 28. S. 72.
48. Die Kaͤlber, welche verſchnitten werden ſollen, unter⸗ wirft man dieſer Operation waͤhrend ſie noch ſaugen, weil ſie in ſo zartem Alter am wenigſten davon leiden.
Das Verſchneiden, Kaſtriren der Ochſenkaͤlber, findet, um gute Zug⸗ ochſen zu ziehn, haͤufiger ſtatt, als das Verſchneiden der Kuhkäͤlber.