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Landwirthschaftliche Beschreibung des Ritterguts Lützschena bei Leipzig : mit seinen Gewerbszweigen / vom Ritter Max von Speck, Freiherrn von Sternburg
Entstehung
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Tage Morgens Mittags Abends 6 Kann. Milch 2 2 Hände voll Suppe wie Morgens Suppe wie Morgens Montag 5 Mehl Erbsen mit aufgebrat- Kartoffeln(runde) — 3 ½ Pf. Brod nem Speek mit Quark und Wasser Suppe mit Fleischbrühe Möhren Suppe wie Morgens Dienstag Suppe wie Montag Kohlrüben Mehlmus mit auf- Brühkartoffeln/ 5˖ ₰ gebratnem Speck Weisskohl 2 Mittwoch Suppe wie Montag Suppe wie Montag Suppe vie Montag Graupen mit Talg Kartoffeln u. Quark Suppe mit Fleischbrühe anenet Suppe wie Montag Donnerstag Suppe wie Montag mrdofle⸗ 4 5 Mehlmus mit auf- Karto elgemüse gebratnem Speck Linsen— E ₰½ Bohnen. Suppe wie Montag Obst 80. G. 3 Suppe wie Montag Freitag Suppe wie Montag Ki Zwiebeln 12 Karakel 1u Cwarld 4 3 Neerresthe— Au u. Ku Majoran 5 Suppe wie Montag Suppe wie Montag Sonnabend Suppewie Montag Kartoffelmus mit auf- Mehlmus mit auf- gebratnem Speck gebratnem Speck 12 Kan. Milch Suppe mit Fleischbrühe Suppe wie Montas Sonntag 3 7„ Halbbier Hirse † A wde mit Sallat, 5 5 2 Pf. Mehl Graupen mit Fleisch Speck Obst u. S. W. und Wasser Kohl— oder ifirse mit Speckbrühe Suppe Suppe mit Fleischbrühe Hirse in Milch ge- Festte. 1, GGemüse und Fleisch kocht u. 1 Stück esttag Kaffee mit Candis Sallat Butter drauf

Braten und d Obst

oder Braten umit Sallat, Wurst]1 Obst

lu gur Kirme mehl, und

Ausse die Schmi der Wein Halbbier,

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