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Landwirthschaftliche Beschreibung des Ritterguts Lützschena bei Leipzig : mit seinen Gewerbszweigen / vom Ritter Max von Speck, Freiherrn von Sternburg
Entstehung
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Ausserdem erhalten bloss Lohn und Brod, aber keine Beköstigung: 1 Brauer; 3 Braubursche, für das ganze Jahr; 4 dergleichen bloss für die Brauzeit; 4 Böttcher für das ganze Jahr;

2 dergleichen für die Sudzeit.

Bloss Lohn, ohne Brod und Kost erhalten: 1 Liegler; 2 Hofzimmerleute; 4— 6 Tagelöhner in der Brauerei im Winter, und 40 Arbeiter in der Ziegelei während des Sommers; 6 Drescher mit ihren 6 Weibern. Sonach erhalten von diesen Dienstboten 34 Menschen täglich Beköstigung; 5 dergleichen im Gasthofe, ohne die Bedienung der Herrschaft mit

15 Personen, welche aus der herrschaftlichen

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Küche gespeist werden; 4 Leute erhalten Deputat; 17„ Brod, Butter und Käse;

61„ gar keine Beköstigung.

136 Personen in Summa. Dass sowohl der Feldbau, als andere ökonomische

Arbeiten, besonders der ausgedehnte Hopfenbau während

des Soml. eine gross

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