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Von d. organiſchen Elementarſtoffen. 19

10. Pflanzencaſain(Pflanzenkaͤſeſtoff) ſcheidet ſich durch Saͤuren aus den Pflanzenſaͤften, beſonders aus den Samenlappen der Erbſen, Linſen und Bohnen, als eine quarkaͤhnliche Materie, wie der Kaͤſe aus ſaurer Thiermilch; daher der Name. Es enthaͤlt außer C, H, O und N ebenfalls Schwefel(S).

Dieſe 10 verſchiedenen Stoffe, welche, wie wer geſehen haben, weſentlich entweder aus 3 oder aus 4 und zuweilen durch Hinzukommen von etwas wenigem Schwefel und Phosphor, aus 6 chemiſchen Elementen zuſammengeſetzt ſind, ſcheinen ausreichend zu ſein, um uͤberall die Pflanzenmaſſe in ihrem weſentlichen Beſtande zu bilden. Es kommen nun zwar viele andere Stoffe, ſelbſt Kryſtalle, in den Pflanzen vor, die zu dem Pflanzenleben gewiß nicht we⸗ niger in einer beſtimmten nothwendigen Beziehung ſtehen, jedoch ſind ſie nicht in demſelben Grade das Leben und Bilden der Pflanze bedingende Vorbereitungsſtoffe. Unter letzterer Bezeichnung verſtehen wir hier einen Stoff, in den die aufgenommene Nahrung erſt uͤbergefuͤhrt ſein muß, ehe ſie zur Ernaͤhrung des Pflanzenkoͤrpers benutzt werden kann, ungefaͤhr ſo wie im thieriſchen Koͤrper alle Nahrung erſt in Blut umgewandelt wird. So wird z. B. das aufgenommene Waſſer und die Kohlenſaͤure unter Ausſcheidung des uͤber⸗ ſchuͤſſigen Waſſerſtoffes und Sauerſtoffes unter alleiniger Zu⸗ ruͤckbehaltung des Kohlenſtoffes, je nach der Epoche und dem Zwecke des Pflanzenlebens, in einen der 6 erſtgenannten Stoffe umgewandelt. Die noch uͤbrig bleibenden Stoffe, z. B. aͤthe⸗ riſche Oele, Pflanzenſaͤuren, Kryſtalle, Blattgruͤn, werden wir nach der Betrachtung der Elementarorgane als deren Ein⸗ ſchluͤſſe behandeln.