Der Raum, worin die Geräthschaften zu einer Kartoffelstärke-Fabrik zu stehen kommen, darf weder zu groß, noch zu klein seyn; bei⸗ des ist nachtheilig und hält oftmals die Arbeit sehr auf. Ein dem Geschäfte angemessener Raum ist das zweckmäßigste Mittel, Kosten und Zeit zu gewinnen; daher zu einer Stärke— zucker⸗-Fabrik, in welcher täglich 4 bis 6 Cent⸗ ner Kartoffeln verarbeitet werden sollen, stets ein Raum von 30 Fuß Länge und 22 Fuß Breite erforderlich ist. Die Höhe des Fabrik—

lokals hängt von den Umständen ab, je nach⸗

dem man sich Maschinen zum Verkleinern der Kartoffeln bedient; bei einer Reibmaschine, die in einen Kübel läuft, muß das Fabrikzimmer höher seyn, als wenn man sich einer andern bedient. 9 9 e

Taf. J ist der Grundriß einer Stärke⸗

zucker⸗Fabrik, in welcher, bei rechter Aus— theilung der Geschäfte, täglich 30 bis 60 Pfund Stärke fabricirt werden können. Pig. 1 ist die Stelle des Waschfasses, welches 5 Fuß breit und 6 Fuß lang ist; neben diesem steht ein Kübel, in den die gewaschenen Kartoffeln gethan, bevor sie gerieben werden, damit deren

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